Bài viết này hôm nay sẽ đề cập tới bột protein thực vật.
Sau khi đọc xong, bạn sẽ biết:
- Bột protein thực vật là gì?
- Bột protein thực vật loại nào tốt?
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Bột protein thực vật là gì?
Protein là một trong 3 chất đa lượng (cơ thể cần lượng lớn). Hai chất còn lại là chất béo và tinh bột.
Protein hay còn gọi là chất đạm giúp xây dựng cơ bắp, hỗ trợ giảm cân và tham gia nhiều quá trình sinh hóa khác (vì protein giúp tạo nên hormone, kháng thể, enzyme và nhiều hợp chất quan trọng khác).
Bột protein là một dạng thực phẩm bổ sung. Tùy theo nguồn gốc, người ta chia ra làm bột protein động vật và bột protein thực vật.
Bột protein động vật phổ biến nhất là bột whey protein. Whey là một trong hai protein có trong sữa bò (protein còn lại gọi là casein).
Còn bột protein thực vật thường được tạo ra từ nhiều loại thực vật giàu protein. Ví dụ như đậu nành, đậu hà lan, hạt chia, hạt gai dầu.
Có nhiều lý do mọi người tìm đến bột protein thực vật. Đầu tiên, bột protein là lựa chọn dành cho người ăn chay.
Những người này cần bột protein thực vật để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất đạm.
Hoặc những người đang trong quá trình tập luyện thể thao. Những người này có nhu cầu protein lớn để tăng cơ, giảm mỡ.
Nhân đây, mình cũng muốn làm rõ sự khác biệt giữa bột protein và bột ngũ cốc.
Bột ngũ cốc cũng có thành phần thực vật. Trong đó chủ yếu các đậu hạt giàu protein.
Vậy hai loại này có gì khác biệt?
Bột protein có quá trình xử lý kỹ hơn. Người ta chỉ chiết tách lấy protein từ thực vật.
Còn bột ngũ cốc, xử lý đơn giản. Người ta không chiết tách gì. Ngũ cốc như thế nào rang xay lên như vậy.
Vậy nên bạn cũng đoán được:
Bột protein sẽ có hàm lượng protein cao hơn so với bột ngũ cốc tính trên cùng một đơn vị khối lượng.
Để cho bạn có hình dung rõ hơn, mình sẽ lấy một ví dụ:
Chẳng hạn bột protein Orgain Organic là một loại bột protein thực vật phổ biến của Mỹ.
Loại này một serving của nó 51g có chứa 21 protien và 160kcal. Trong khi đó mình từng dùng một loại bột ngũ cốc thực dưỡng từ các loại đậu, gạo lứt.
Loại này của mình tính ra 50g chỉ có 9g protein và 210kcal.
Như vậy, rõ ràng lượng protein của bột ngũ cốc kém xa. Hơn thế, vì ít xử lý nên lượng calo lại lớn hơn.
Theo mình bột protein thực vật sẽ hấp thu nhanh hơn bột ngũ cốc thông thường. Rất có ích khi uống ngay sau work out. Vì đây là thời điểm vàng để tăng cơ và phục hồi cơ.
Tóm lại, bột protein thực vật sẽ đắt hơn bột ngũ cốc. Vì có quá trình xử lý thêm. Đổi lại nó sẽ cung cấp nhiều protein hơn với lượng calo ít.
Vì vậy, bạn nào có nhu cầu protein lớn và ăn uống có kiểm soát lượng calo, hãy chọn bột protein.
Còn nếu chế độ ăn uống của bạn đã giàu protein. Bạn chỉ muốn bổ sung thêm một chút, hãy chọn bột ngũ cốc.
Cá nhân mình dùng cả hai. Mình sử dụng bột ngũ cốc làm bữa ăn phụ trong ngày. Còn bột protein uống ngay sau khi tập luyện.
Cách chọn mua bột protein thực vật
Khi mua bột protein thực vật, bạn chỉ cần chú ý vài điều sau:
- Thương hiệu uy tín, có tên tuổi và phổ biến trên thị trường.
- Xem bảng thành phần, bảng giá trị dinh dưỡng (nutrition facts) - không chọn sản phẩm không công bố cái này. Khi xem thành phần, bạn biết được 1 serving có bao nhiêu protein, calo bao nhiêu, thành phần có chất bảo quản hay không hương vị nhân tạo hay tự nhiên, có bổ sung thêm đường tinh luyện hay không?
- Xem giá bán: giá ở đây cần phải tính theo giá trên một khẩu phần. Thường hộp to bao giờ tiết kiệm hơn mặc dù giá bỏ ra đương nhiên nhiều hơn hộp nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn không biết sản phẩm có hợp khẩu vị hay không, hãy chọn hộp nhỏ nếu có để thử. Nếu phù hợp, lần sau mua hộp to cho tiết kiệm.
Bột protein thực vật loại nào tốt?
Ở đây, mình gợi ý cho bạn một vài loại bột protein thực vật uy tín hiện nay.
Bột protein thực vật Orgain Organic Superfood
Mình đã đề cập ở trên. Bột protein thực vật Orgain là dòng bột protein thực vật của Mỹ.
Bột protein Orgain hoàn toàn là bột protein thực vật hữu cơ (Organic). Vì vậy, không có gì phải lăn tăn về chất lượng bột này.
Ở Việt Nam, bột protein thực vật Orgain có nhiều loại, nhiều trọng lượng. Nhiều người lựa chọn nhất là dòng bột protein Orgain Organic Superfood.
Loại này có hộp lớn 1.2kg tiết kiệm nhất.
Dòng này có chứa protein từ đậu hà lan (pea), gạo lứt (brown rice), hạt chia. Đặc biệt có thêm 50 siêu thực phẩm gồm các hạt, ngũ cốc, rau củ.
Thương hiệu này cũng có một dòng superfood khác.
Dòng này có bổ sung thêm lợi khuẩn probiotic. Tuy nhiên số lượng superfood không nhiều như dòng 50 superfood.
Bột protein thực vật Orgain không có thêm đường tinh luyện. Họ sử dụng Erythritol - một loại đường rượu hàm lượng calo thấp.
Giá trị dinh dưỡng: 1 khẩu phần 51g có chứa 21g protein, 160kcal.
Để tìm hiểu giá bán và thông tin về sản phẩm, bạn click nút bên dưới.
Bột protein thực vật Amazing Grass
Bột protein thực vật Amazing Grass cũng có nhiều điểm tương đương như bột bên Orgain.
Bột của Amazing Grass cũng là loại bột protein thực vật hữu cơ. Chất lượng không thua kém gì Orgain.
Protein của Amazing Grass lấy từ đậu hà lan, hạt gai dầu, hạt chia và diêm mạch (quiona).
Bột này cũng bổ sung thêm superfood. Nhìn chung không đa dạng như bên Orgain.
Mình thấy bột của Amazing Grass toàn là hộp nhỏ. To nhất khoảng gần nửa cân. Hình như không có loại nào to hơn một cân như bên Orgain.
Giá trị dinh dưỡng tham khảo: 1 khẩu phần 37g có chứa 20g protein và 140kcal.
Bên Orgain bổ sung nhiều thứ phần nên khẩu phần của nó lớn hơn so với Amazing Grass. 1 serving 51g so với 1 serving 37g. Trong khi đó lượng protein gần như tương đương.
Cũng như bột protein thực vật Orgain, Bột Amazing Grass cũng không bổ sung thêm đường tinh luyện.
Mình thấy nhiều loại không thấy có thành phần làm ngọt. Một số loại hãng sử dụng cỏ steva.
Nhìn chung, nhà sản xuất sẽ sử dụng chất làm ngọt có lượng calo thấp. Vì vậy, bột protein thực vật không sợ làm tăng cân.
Bột pea protein Isolate MyProtein
Như tên gọi này, bột pea protein của MyProtein sử dụng chỉ pea (đậu hà lan) làm nguồn protein.
Đậu hà lan làm bột protein là loại vàng chứ không phải xanh. Loại vàng giàu protein hơn.
Protein đậu hà lan giàu BCAA (axit amin thiết yếu chuỗi nhánh gồm leucin, isoleucine, và vanile). Nhiều thông tin cho thấy hiệu quả tăng cơ chả kém gì whey protein. (1)
Bột pea protein của MyProtein có hàm lượng protein vào loại cao nhất trên thị trường:
1 serving 30g có chứa 24g protein và calo chỉ 107kcal. Lượng calo khá thấp phải không bạn?
Loại bột này không có nhiều thành phần như bột Orgain hay Amazing Grass. Hai loại trên bổ sung nhiều superfood cũng có cái dở.
Bởi nhiều bạn ăn uống không da dạng.
Vậy nên khi uống bột protein Orgain có quá nhiều thành phần bụng dạ không quen. Thường có cảm giác đầy bụng, xì hơi nhiều.
Trường hợp này nên thử dùng bột pea protein.
Bột pea có loại không có hương vị gì. Phù hợp để mix với các loại thực phẩm khác.
Bạn nào hảo ngọt chọn loại có hương vị. Loại này sử dụng chất làm ngọt sucralose. Sucralose là chất làm ngọt không có calo.
Pea protein isoloate myprotein có loại 2.5kg.
Nếu bạn thử dùng gói nhỏ 1kg mà thấy hợp khẩu vị hãy cân nhắc chuyển sang gói to cho tiết kiệm.
Lời kết
Như vậy, bạn đã biết về bột protein thực vật loại nào tốt?
Thực ra, ở Việt Nam cũng không có nhiều loại bột protein thực vật chất lượng. Vậy nên cũng dễ lựa chọn.
Các thương hiệu mình đưa ra trong bài chính là những thương hiệu uy tín hiện nay.
Nếu không chắc có phù hợp, hãy thử chọn gói nhỏ.
Bột protein thực vật phù hợp những bạn đang muốn tăng cơ, giảm cân. Hay đơn giản muốn bổ sung thêm protein vì ăn uống hàng ngày không đủ đạm.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
