Bài viết hôm nay đề cập mọi thứ về máy xay thực phẩm đa năng.
Bạn sẽ biết máy xay thực phẩm đa năng loại nào tốt?
Mình cũng so sánh máy xay thực phẩm đa năng với máy xay thịt. Và cả máy xay sinh tố nữa.
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Máy xay thực phẩm đa năng là gì? Thiết kế ra sao?
Khi tìm kiếm máy xay thực phẩm, hầu như kết quả về lại là máy xay thịt gia đình.
Thực ra mà nói máy xay thịt gia đình cũng có thể gọi là máy xay thực phẩm.
Tuy nhiên trong bài viết này mình muốn phân biệt rõ hơn về máy xay thực phẩm và máy xay thịt gia đình. Xem so sánh bên dưới.
Bạn xem hình ảnh thiết kế đặc trưng của máy xay thực phẩm đa năng bên dưới.
Máy xay thực phẩm tiếng Anh gọi là food processor.
Máy xay thực phẩm đa năng tiêu chuẩn thiết kế gồm:
Một thân máy chứa động cơ nằm bên dưới. Còn cối xay nằm bên trên. Cối xay sẽ có miệng tiếp nguyên liệu đi kèm một thanh nhồi.
Lưỡi dao máy xay thực phẩm thuộc kiểu lưỡi dao 2 tầng. Lưỡi dao sắc hình chữ S.
Đi kèm với máy gồm có một lưỡi dao nhựa, đĩa nhựa và một đĩa kim loại để thái rau củ.
Đĩa kim loại này có 2 mặt. Một mặt để thái lát. Lật mặt còn lại để thái sợi. Còn đĩa nhựa để đánh bông lòng trắng sữa hay đánh bông kem.
Dao nhựa dùng để nhồi bột. Còn dao sắc để xay cắt thực phẩm.
Thân máy thường có 2 tốc độ. Và một chế độ nhồi.
Đó là tất cả thiết kế đặc trưng của một chiếc máy xay thực phẩm đa năng.
Nhiều hãng thiết kế thêm các phụ kiện như cối xay sinh tố, cối vắt căm. cối xay khô....
Tuy nhiên, mình không đánh giá cao phụ kiện thêm vào này. Nó vừa làm tăng chi phí.
Mua về có khi không dùng đến. Chật chỗ để. Hơn thế so với máy chuyên dụng cũng không bằng.
Ví dụ cối xay sinh tố không thể bằng máy xay sinh tố chuyên dụng.
Máy xay thực phẩm và máy xay thịt
Một máy xay thịt gia đình đặc trưng
So sánh máy xay thịt gia đình và máy xay thực phẩm:
- Máy xay thịt gia đình có thiết kế phần động cơ nằm bên trên. Trong khi đó máy xay thực phẩm có phần động cơ nằm bên dưới.
- Lưỡi dao thiết kế giống nhau. Vì vậy cả hai máy đều có thể xay thịt và xay thực phẩm.
- Máy xay thịt không có thêm phụ kiện nào cả. Trong khi đó máy xay thực phẩm đa năng tiêu chuẩn có thêm đĩa thái dao rau củ dạng sợi hoặc dạng lát. Rồi lưỡi dao cùng và đĩa nhựa. Vì vậy máy xay thực phẩm làm nhiều thứ hơn máy xay thịt.
- Máy xay thịt gia đình có mức giá rẻ. Hầu như giá bán chỉ dưới một triệu. Trong khi máy xay thực phẩm đa năng có giá trên một triệu. Càng nhiều phụ kiện giá lại càng cao.
- Công suất máy xay thịt gia đình thường rơi vào tầm 500W. Trong khi đó máy xay thực phẩm đa năng khỏe hơn. Trung bình 700 đến 800W.
- Máy xay thịt gia đình ở Việt Nam phổ biến hơn máy xay thực phẩm đa năng tiêu chuẩn. Vì thói quen của người Việt Nam chỉ để xay thịt. Trong khi ở nước ngoài người ta sử dụng máy xay thực phẩm vào đủ thứ. Xem thêm cách sử dụng bên dưới. Vì vậy máy xay thực phẩm đa năng không có nhiều mẫu cho bạn lựa chọn. Phần lớn các hãng gia dụng cũng không mặn mà sản xuất loại máy này.
- Chất liệu cối xay máy xay thịt có loại bằng thủy tinh. Trong khi đó cối xay máy xay thực phẩm đa năng bằng nhựa.
- Động cơ máy xay thịt gia đình có loại chỉ có một nút nhấn. Khá hơn có 2 nút nhấn tương đương 2 tốc độ. Tốc độ cao để xay thịt còn tốc độ yếu xay nguyên liệu mềm như rau củ. Còn máy xay thực phẩm đa năng có nhiều tốc độ hơn. Hơn nữa không cần phải ấn giữ như máy xay thịt. Vì vậy không mỏi tay nếu cần xay lâu. Nói chung máy xay thực phẩm phù hợp để xay giò chả hơn.
Máy xay thực phẩm đa năng và máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố tiếng Anh gọi là blender.
Vậy hai máy này có thể thay thế cho nhau được không?
Đáng tiếc là không? Mỗi máy tối ưu hóa cho một nhiệm vụ riêng.
Bởi vì máy xay sinh tố có thiết kế đặc trưng riêng. Lưỡi dao máy xay sinh tố thuộc kiểu lưỡi dao đối xứng.
Tức là lưỡi dao ngang bằng nhau. Thêm nữa cối xay thiên về chiều cao có dung tích lớn.
Vậy nên máy xay sinh tố hoạt động tốt để xay nhuyễn thực phẩm nhiều nước. Xay xong uống được.
Nếu phải xay thực phẩm khô ít nước, máy xay sinh tố sẽ yếu ở khoản này.
Bạn sẽ thấy thực phẩm bám vào thành cối. Trong khi lưỡi dao xoay tít mà không có thực phẩm bám vào.
Lúc này, bạn phải cần đến cối máy xay thực phẩm đa năng. Máy xay thực phẩm đa năng sử dụng lưỡi dao 2 tầng.
Tức là có một lưỡi dao nằm một lưỡi dao nằm dưới. Thêm nữa, lưỡi dao hình chữ S. Nó hoạt động tối ưu khi phải xay thực phẩm khô một chút.
Còn nếu xay kiểu thực phẩm nhiều nước như sinh tố sẽ kém. Bạn sẽ thu được hỗn hợp lổn nhổn không mịn như dùng máy xay sinh tố.
Vậy nên cần đầu tư cả hai máy này.
Như đã nói một số máy xay thực phẩm đa năng có kèm theo cối xay sinh tố. Nhưng cối này hoạt động ở mức tạm được so với máy xay sinh tố chuyên dụng.
Những máy xay sinh tố công suất cao có công suất hơn 1000W. Quá phù hợp để xay cực nhuyễn các loại đồ uống cũng như súp.
Tóm lại, trong gian bếp nên có cả hai loại máy này. Nó giúp cho các món ăn đạt độ hoàn hảo tối đa.
Nếu không khó tính dùng máy xay thực phẩm có thêm cối sinh tố cũng được.
Máy xay thực phẩm đa năng loại nào tốt?
Thị trường Việt Nam cũng chỉ vài mẫu máy xay thực phẩm đa năng đáng chú thôi.
Chúng gồm:
Máy xay thực phẩm Shardor FP818S
Máy xay thực phẩm Shardor có mức giá tốt. Phù hợp với túi tiền.
Đổi lại máy này có công suất yếu chỉ 350W. Dung tích cũng nhỏ nữa. Chỉ 650ml.
Có lẽ vì vậy không thấy nhiều người mua máy. Chỉ cần bỏ thêm chút mua máy xay thực phẩm Philips có công suất lớn hơn và dung tích rộng rãi hơn.
Còn nếu ngân sách hạn chế cũng như không có nhu cầu xay nhiều, máy xay thực phẩm Shardor cũng đáng để cân nhắc.
Máy có đầy đủ thiết kế của một mẫu máy xay thực phẩm đa năng như đã nói ở trên.
Giá bán tham khảo khoảng 1.400.000 VNĐ. Để xem giá bán hôm nay, click nút bên dưới.
Máy xay thực phẩm đa năng Philips HR7310
Trước kia Philips cũng có khá nhiều mẫu máy xay thực phẩm. Ví dụ như máy xay thực phẩm Philips HR7310, HR7320, HR7520 và HR7510.
Các mẫu máy xay Philips HR7520 và HR7150 lúc mình viết bài cũng không thấy còn nhiều. Chúng có giá cao và nhiều phụ kiện không cần thiết.
Cá nhân mình thấy mẫu máy xay Philips HR7310 là phù hợp nhất. Chúng không có nhiều phụ kiện không cần thiết.
Đúng thiết kế chuẩn của máy xay thực phẩm. Còn mẫu máy xay Philips HR7320 có thêm phụ kiện cối xay sinh tố.
Giá cao hơn trong khi cối xay sinh tố này cũng không thể bằng máy xay sinh tố chuyên dụng.
Philips HR7310 có công suất 700W. Dung tích làm việc 1.5l.
Máy có giá tham khảo từ 1.500.000 đến 2.000.000 tùy nơi bán. Để xem giá bán hôm nay click nút bên dưới nhé.
Máy xay đa năng Bosch MCM3100W Multitalent 3
Máy xay thực phẩm Bosch Multitalent 3 MCM3100W có giá cao hơn hai máy phía trên.
Tuy nhiên, em này chính là máy xay thực phẩm đa năng bán chạy nhất. Bosch là thương hiệu hàng đầu trong mảng máy xay.
Đặc biệt Bosch Multitalent 3 MCM3100W lại là hàng Châu Âu. Vì vậy, nhiều người sẵn sàng đầu tư vào chiếc máy xay này.
Em này cũng chỉ là phiên bản máy xay thực phẩm cơ bản của hãng.
Hãng còn có những mẫu đắt tiền hơn. Ví dụ máy xay đa năng Bosch MCM3200W. Con này có thêm cối sinh tố và có 2 đĩa bào rau so 1 đĩa với MCM3100W.
Còn máy xay đa năng Bosch MCM4100 có nhiều phụ kiện nhất.
Máy xay đa năng Bosch MCM3100W có công suất 800W. Thích hợp để làm giò sống.
Máy có dung tích 2.3l. Thoải mái cho nhu cầu dùng gia đình.
Máy có thiết kế đặc trưng của máy xay thực phẩm. Không có điểm gì khác biệt cả.
Giá tham khảo dao động quanh mốc 3 triệu. Để xem giá bán hôm nay, click nút bên dưới.
Cách sử dụng máy xay thực phẩm đa năng
Ở Việt Nam mọi người mua máy xay thực phẩm về chủ yếu làm mấy thứ:
Xay thịt làm thịt viên, xay thịt làm giò sống, xay nhuyễn rau củ, xay sợi hay thái lát rau củ.
Nhiều người chưa tận dụng hết công năng của máy. Vì vậy, trong phần này mình tổng hợp cách sử dụng máy xay thực phẩm chức năng.
Đầu tiên một vài video hay về sử dụng máy xay thực phẩm đa năng:
6 thực đơn với máy xay thực phẩm đa năng:
12 cách sử dụng máy xay thực phẩm
Tổng hợp ý tưởng cách cách sử dụng máy xay đa năng:
- Sử dụng lưỡi dao sắc để xay tỏi, hành hay sử dụng đĩa bào rau để thái lát, thái sợi rau củ. Rau củ sau khi thái sử dụng cho món súp, hầm, salad.
- Xay các loại hạt để làm bột ví dụ như xay yến mạch, hạnh nhân làm bột. Bột này để làm các loại bánh không chứa gluten. Phù hợp với những ai dị ứng gluten lúa mì
- Xay thịt để làm chả viên. Xay kỹ hơn để làm giò Việt Nam.
- Xay bông cải trắng để cơm bông cải trắng cho người theo chế độ ăn low carb
- Xay bánh mì để tạo thành vụn bánh mì breadcrumb. Vụn này dùng để ăn salad, hay là nguyên liệu cho món chả viên kiểu Tây. Đọc thêm cách sử dụng vụn bánh mì.
- Tạo viên năng lượng energy ball. Viên năng lượng thường làm từ yến mạch, các loạt, chà là để tạo ngọt và một chất kết dính như bơ hạt. Cho tất cả vào máy. Xay lên. Sau đó nặn thành viên. Để tủ lạnh ăn dần.
- Làm bơ từ hạt như bơ lạc, bơ hạnh nhân hay bơ hạt điều
- Làm các loại sốt như sốt salsa của Mehico. Máy này làm sốt mayonaise. Ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn mua sốt mayonaise bên ngoài. Sốt mayonaise công nghiệp toàn chất bảo quản.
- Làm sốt hummus từ đậu gà nấu chín. Rồi là sốt pesto hay các loại sốt salad khác. Và cả sốt cà ri ăn theo kiểu Thái hay Ấn.
- Trộn bơ lạnh với bột mì để làm vỏ bánh tart, bánh biscuit hay bánh scone.
- Trộn bột làm mì ý hay làm bánh mì.
- Làm kem thực vật. Chỉ cần bỏ chuối đông lạnh và các nguyên liệu khác là có ngay kem.
- Xay bánh quy thành vụn để làm đế bánh tart, bánh pie
- Xay cua để làm canh cua. Xay cá làm chả cá.
Đó là tất cả về máy xay thực phẩm.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
Chào bạn, mình là Thịnh. Mình yêu thích dụng cụ nấu nướng. Review đồ bếp và Review máy làm sữa hạt là hai nơi mình thể hiện niềm đam mê này.
Cám ơn bạn ghé thăm website.