1. Home
  2. /
  3. Thực phẩm
  4. /
  5. Mật ong: tác dụng, mua ở đâu, giá bao nhiêu, kỵ với gì?

Mật ong: tác dụng, mua ở đâu, giá bao nhiêu, kỵ với gì?

Mật ong là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều người thường lựa chọn thực phẩm này thay thế cho đường. (xem liệu mật ong có tốt hơn đường)

Vậy tác dụng của mật ong là gì? Mua mật ong chất lượng ở đâu? 

Mình sẽ chia sẻ kỹ hơn ở trong bài viết này. 

Giá trị dinh dưỡng của mật ong

So với đường, mật ong thuộc thể loại ít bị xử lý. Gần như thu hoạch ở tổ ong ra sao, nhà sản xuất sẽ đưa đến cho bạn như vậy. 

Tất nhiên có một vài công đoạn xử lý để mật ong trông đẹp mắt hơn. 

Như vậy giá trị dinh dưỡng của mật ong phụ thuộc khá nhiều yếu tố. Như ong thu hoạch từ hoa nào, có đúng vụ không? 

Chưa kể đến mật ong còn bị pha tạp hay không? 

Đa số sản phẩm mật ong của Việt Nam cũng không có thông tin bảng dinh dưỡng. Vì vậy rất khó xác định thông tin dinh dưỡng có trong mật ong bạn đang dùng. 

Nếu bạn cần có một con số để tham khảo, đây là thông tin dinh dưỡng từ bộ Nông nghiệp Mỹ: 

1 muỗng canh mật ong (21g) sẽ có 64 calo. Chủ yếu là đường chiếm tới 17g. Đường gồm fructose, glucose, maltose và sucrose. 

Ngoài ra trong mật ong có vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên lượng không đáng kể. 

Xét cho cùng chả ai xơi mật ong để cung cấp vitamin và khoáng chất. Mật ong không phải thể loại thực phẩm như vậy. 

Đáng chú ý nhất trong mật ong chính là các chất oxy hóa, enzyme. Chính những chất này giải thích nhiều tác dụng của mật ong với sức khỏe. 

Ví dụ dùng mật ong giúp giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như bệnh tim, giảm viêm thậm chí ung thư. 

Tác dụng của mật ong

Thực ra thông tin về tác dụng của mật ong có đầy rẫy trên mạng. Có những nơi liệt kê tới vài chục tác dụng của mật ong. 

Dĩ nhiên những thông tin như vậy toàn đến từ những trang bán mật ong. 

Mình không phải là người bán mật ong. Bài viết này chỉ đơn thuần chia sẻ dưới góc độ người dùng và người thích mật ong. 

Đọc nhiều về tác dụng của mật ong mình thấy có vài tác dụng có bằng chứng khoa học như: 

Giảm nguy cơ bệnh tim

Mật ong có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim. 

Có được tác dụng này là do mật ong giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt (1). 

Thêm vào đó, một nghiên cứu so sánh nhóm sử dụng mật ong và đường tinh luyện thấy nhóm sử dụng mật ong giảm triglyceride 9-11% so với nhóm sử dụng đường. 

Có thông tin cho rằng:

Mật ong còn giúp giãn nở động mạch. Tăng tuần hoàn máu và giảm hình thành cục máu đông từ đó giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim (2)

Mật ong giúp nhanh lành vết thương

Từ lâu chúng ta đã biết cách bôi mật ong lên vết thương hay vết bỏng. Cách này sẽ giúp cho những tổn thương nhanh lành hơn. 

Khoa học cũng cho thấy điều này. 

Theo một nghiên cứu, bôi mật ong manuka lên vết loét ở chân có tác dụng nhanh lành như cách băng bó truyền thống. Tác dụng nhanh lành lên tới 97% vết loét. 

Mật ong giúp giảm ho

Nhiều người chúng ta hay sử dụng mật ong khi ho. Mật ong làm dịu đường họng rất tốt. 

Tác dụng này chả cần nghiên cứu ai cũng biết có hiệu quả. 

Vì vậy trước khi xài thuốc trị ho, bạn nên thử cách sử dụng trị ho dân gian không tác dụng phụ này. 

Mật ong giúp làm đẹp

Mật ong là thành phần phổ biến trong nhiều công thức làm đẹp tại nhà. Ví dụ tự làm mặt nạ chống lão hóa, làm trắng da ở nhà. 

Bởi mật ong có chứa nhiều chất chống oxy. Nên sử dụng để làm đẹp cũng hợp lý thôi phải không bạn? 

Có lưu ý gì khi sử dụng mật ong

Mật ong là lựa chọn lành mạnh hơn đường. Cái này không có gì phải bàn cãi. 

Tuy nhiên mật ong vẫn chứa đường. Thậm chí mật ong còn có lượng calo cao hơn đường. 

Vì vậy, bạn không thể uống mật ong tùy thích được. 

Uống nhiều sẽ dẫn tới nạp nhiều calo và đường vào cơ thể. Lúc này mật ong từ chỗ tốt lại thành xấu. 

Và có một điểm lưu ý quan trọng nhất: 

Mật ong không phải là thực phẩm an toàn cho trẻ dưới 1 tuổi. 

Lý do vì sao ư? 

Bởi thực phẩm là môi trường hoàn hảo cho bào tử vi khuẩn clostridium botulinum phát triển. Bào tử này có thể sản sinh ra một chất độc gây ngộ độc botulinum. 

Ngộ độc này có thể gây chết người. 

Người lớn hệ tiêu hóa hoàn thiện có thể ức chế bào tử này. Vì vậy ngộ độc này không xảy như ở đối tượng trẻ em non nớt. 

Mật ong kỵ với gì, hợp với gì? 

Trước hết thực phẩm nào hợp với mật ong? 

Có một vài loại: 

Ăn lê với mật ong tốt cho sức khỏe của bạn. Nhất là khi bạn gặp vấn đề với đường hô hấp, hoặc bị táo bón, tiêu háo kém, viêm niệm đạo hoặc mắc bệnh bệnh gút. 

Củ mài

Kết hợp mật ong và củ mài có tác dụng hỗ trợ điều trị cho người bị bệnh về thận, người bị suy nhược, hoặc bệnh liên quan đến tiêu hóa

Sữa

Sữa kết hợp mật ong có tác dụng làm mát cơ thế, tăng cường trao đổi chất và điều hòa lưu thông máu. 

Còn mật ong kỵ nhất với những thực phẩm sau: 

Đậu phũ

Enzyme trong mật ong phản ứng với đạm, muối vô cơ có trong đậu phụ. Vì vậy làm giảm giá trị dinh dưỡng của đậu phụ. 

Hẹ

Sắt và đồng trong mật ong oxy hóa vitamin C trong Hẹ. Do vậy cũng làm giảm giá trị dinh dưỡng của hẹ. 

Hơn thế, hai thứ này ăn kèm với nhau có tác dụng nhuận trường, gây tiêu chảy. 

Hành lá

Hai thứ này ăn kèm với nhau sẽ sinh ra chất độc hại, gây kích thích đường tiêu hóa.

Mật ong giá bao nhiêu, mua ở đâu? 

Mật ong tốt thật nên nhà nào cũng nên có một chai. 

Dùng uống trực tiếp, thay thế đường làm chất tạo ngọt như pha trà. Hoặc sử dụng trong nấu nướng như nướng thịt. 

Chỉ có một điểm lăn tăn với nhiều người: 

Làm sao mua mật ong chất lượng. Không pha tạp bất cứ thứ gì. 

Cái này cũng khó ở Việt Nam. 

Thị trường chúng ta tràn ngập các loại mật ong với đủ thương hiệu khác nhau. Dĩ nhiên trong đó không ít những loại kém chất lượng.

Ở đây mình xin chia sẻ một vài thương hiệu mật ong mình thấy uy tín. 

Mật ong Manuka

mat-ong-manuka-chinh-hang-scaled

Mật ong Manuka là loại mật ong đắt nhất trên thế giới. 

Nó là một đặc sản của New Zealand và Úc. Về sản lượng New Zealand vẫn nhiều nhất thế giới. 

Một chai mật ong Manuka 250g loại rẻ cũng đã triệu bạc rồi. 

Mật ong này đắt bởi 2 lý do: 

Số lượng thu hoạch không nhiều. Vì hoa Manuka không phải là loại nở quanh năm suốt tháng. 

Lý do tiếp theo: 

Mật ong này có chứa chất methylglyoxal (MGO). Chất này không có ở mật ong thông thường. 

Chất này có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm rất mạnh. 

Hàm lượng của nó trong mật ong Manuka càng cao giá cũng cao lên tương ứng. 

Chính vì mật ong Manuka giá trị lớn như vậy mà hàng kém chất lượng cũng nhiều. 

Trong cuốn sách Tẩy độc bếp, mình đọc được thông tin thế này: 

Ở New Zealand, chính phủ của họ có nói mỗi năm nước này sản xuất khoảng 1.700 tấn mật Manuka. Còn ở Úc con số này 500 tấn. 

Tuy nhiên trên thế giới người ta ước tính có khoảng 10.000 tấn mật Manuka bán ra. 

Con số chênh lệch không nhỏ phải không bán? Vậy cái thứ mật Manuka dôi ra này không biết có phải Manuka thật hay. 

Vậy nên ở Việt Nam để mua sản phẩm chính hãng, bạn có thể mua qua kênh phân phối của Beera. 

Đơn vị này chuyên phân phối mật ong Manuka và mật ong Việt Nam có đầy đủ giấy tờ. 

Mật ong Vietnam Honey

mật ong vietnam honey giá bao nhiêu

Mật ong Manuka chỉ dành cho những người sẵn lòng đầu tư vào sức khỏe. Thích hàng ngoại. 

Còn muốn giá tốt hơn cứ chọn hàng nội phải không? Cơ mà bạn vẫn muốn mật ong xịn. 

Vậy hãy cân nhắc thương hiệu mật ong vietnam honey. 

Nhìn bao bì của hãng này chuyên nghiệp không kém gì mật ong Manuka. Nhìn thoáng qua lại tưởng mật ong Manuka. 

Thực ra, mật ong vietnam honey định vị ở phân khúc cao cấp. Có thể xuất khẩu ra nước ngoài. 

Vì vậy mức giá sản phẩm nhỉnh hơn khá nhiều so với mặt bằng thị trường mật ong trong nước.

Một chai mật ong hoa rừng đặc biệt 407g có giá khoảng 400.000 VNĐ. 

Mình đã có bài viết đánh giá mật ong vietnam honey. Bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn hãy click nút bên dưới để chuyển sang website phân phối. 

Mật ong Honeyboy

mật ong honeyboy

Trên kia, mình nói tới 2 loại mật ong cao cấp. Một của nước ngoài và một trong nước. 

Bây giờ mình sẽ chia sẻ một thương hiệu mật ong hợp túi tiền với đa số người dùng hơn 

Mật ong Honeyboy thuộc loại sản phẩm bình dân. Mức giá dao động chỉ vào khoảng 100.000 VND - 200.0000 VND cho một lít mật. 

Thương hiệu này cũng có đầy đủ giấy tờ kiểm nghiệm của Bộ Y Tế. 

Vì vậy, nếu bạn không quá khắt khe vấn đề chất lượng, chọn mật ong bình dân này cũng ổn. 

Để biết mật ong có nguyên chất hay không, hãy nhỏ một vài giọt mật ong lên tờ giấy hoặc khăn giấy. Mật ong nguyên chất sẽ không làm thủng tờ giấy trong một thời gian dài vì không chứa nước

Lời kết

Mật ong là thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa này sẽ thu dọn các gốc tự do trong cơ thể. 

Gốc tự do thường làm tổn thương tế bào và gây ra nhiều bệnh tật. 

Do vậy sử dụng mật ong cũng là một cách giảm nguy cơ bệnh mãn tính như tim mạch. 

Tuy nhiên mật ong vẫn chứa đường và có lượng calo cao. Do vậy nên sử dụng ở mức độ vừa phải. 

Ngoài ra, bạn cố gắng mua mật ong từ các thương hiệu uy tín như mình chia sẻ trong bài viết này. 

Bạn còn có quan điểm khác về mật ong, hãy chia sẻ ở phần bình luận bên dưới nhé.

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x