Với những ai yêu thích làm bánh trái, máy trộn bột đáng để đầu tư.
Trên thị trường có nhiều máy trộn bột. Vậy máy trộn bột gia đình loại nào tốt?
Trong bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm chọn mua máy trộn bột gia đình.
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Máy trộn bột gia đình là gì, có những loại nào?
Máy trộn bột hay còn gọi là máy nhồi bột.
Máy trộn bột gia đình là dòng máy chuyên phục vụ nhu cầu trộn bột làm bánh cho gia đình.
Trong bài viết này mình chỉ đề cập những dòng máy đáp ứng nhu cầu này.
Không đề cập tới các loại máy trộn bột để phục vụ mục đích kinh doanh hay máy trộn bột công nghiệp.
Để trộn bột gia đình, bạn có 3 lựa chọn máy nhồi bột:
Máy đánh trứng cầm tay
Mình có hẳn bài viết riêng về máy đánh trứng cầm tay loại nào tốt?
Vì vậy, trong bài viết này mình sẽ không đi sâu vào kiểu máy này.
Về khả năng nhột bột, máy đánh trứng cầm tay có ưu nhược điểm:
- Giá thành rẻ, nhỏ gọn không tốn diện tích để máy
- Có 2 loại đầu que, phới lồng để đánh trứng, móc câu để nhồi bột. Vì vậy máy cũng chỉ có thể thực hiện 2 chức năng này.
- Công suất yếu, khả năng nhồi bột tương đối kém. Không chỉ mỏi tay mà hiệu quả nhồi bột không tốt. Một số máy rẻ tiền thậm chí khi nhồi bột còn gẫy que đánh. Nói chung dòng máy này không hợp để nhồi bột
Máy đánh trứng cầm tay có thiết kế kiểu máy để bàn
Loại này nhìn giống như máy trộn bột để bàn. Hóa ra không phải như vậy.
Vẫn là máy đánh trứng cầm tay. Chẳng qua nhà sản xuất thiết kế thêm khung để máy. Giống như khung máy nhồi bột để bàn.
Thực ra loại này chả khác gì máy cầm tay ở trên. Khi đặt máy cầm tay lên cái khung đỡ, đánh đỡ mỏi tay.
Nhưng hiệu quả kể cả đánh trứng hay nhồi bột thậm chí còn kém hơn cầm tay đánh.
Bởi vì cái đầu đánh của máy này nó chỉ cố định một chỗ. Không di chuyển được như máy nhồi bột để bàn.
Đây chính là lý do vì sao để thân máy lên khung lại đánh kém hiệu quả so với cầm tay tự do.
Một số dòng máy có thiết kể kiểu này ví dụ như máy trộn bột Philips, máy trộn bột Panasonic, máy trộn bột simplus...
Máy trộn bột để bàn
Máy trộn bột để bàn là dòng máy phù hợp nhất cho chức năng nhồi bột.
Trong phạm vi bài viết này, mình sẽ chỉ tập trung vào dòng máy này mà thôi.
Máy trộn bột để bàn có cấu tạo cơ bản gồm:
Thân máy, âu đựng bột và que đánh. Que đánh có 3 loại:
- Que phới lồng: có chức năng đánh trứng, đánh kem (phù hợp với tốc độ cao)
- Que phới dẹt: có chức năng trộn salad, quết chả giò, đánh bơ làm bánh quy, trộn các nguyên liệu lỏng... (phù hợp với tốc độ trung bình của máy)
- Que móc câu: chuyên dùng để nhồi bột. (phù hợp với tốc độ thấp và trung bình của máy)
Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thiết kế thân máy để gắn các phụ kiện khác. Nhờ vậy, máy trộn bột trở thành một cỗ máy đa năng ví dụ có thêm các chức năng xay sinh tố, ép trái, xay thịt....
Máy nhồi bột Bosch Mum là ví dụ điển hình cho kiểu thiết đa năng này.
Ưu nhược điểm của máy trộn bột để bàn:
- Trộn bột nhanh và hiệu quả (bột dễ dàng kéo màng)
- Ngoài trộn bột máy có thêm các chức năng khác như đã nói
- Giá máy thường cao, cồng kềnh so với máy đánh trứng cầm tay
Kinh nghiệm chọn mua máy trộn bột gia đình để bàn
Vậy khi mua máy trộn bột cần chú ý điểm gì nhất?
Theo mình có vài thứ bạn cần xem xét gồm:
Dung tích, công suất của máy
Dung tích và công suất thường có mối liên hệ với nhau. Đương nhiên dòng máy gia đình sẽ có dung tích và công suất kém hơn dòng máy trộn bột công nghiệp.
Khi mua máy, cần tìm hiểu xem máy có khả năng trộn tối thiểu và tối đa bao nhiêu bột. Tương tự với số lòng trắng trứng.
Với nhu cầu gia đình, mình khuyên bạn nên chọn dòng máy có âu đựng bột có dung tích 5l.
Công suất máy từ 1000W đến 1500W.
Những dòng này có thể trộn được khoảng từ 300g bột đến gần một cân bột khô tùy từng máy.
Chất liệu que đánh, vỏ máy, màu sắc máy
Que trộn bột của máy làm bằng inox. Tuy nhiên cũng có những máy không phải là inox thực sự. Ví dụ như máy trộn bột Ariete Mod 1588
Còn vỏ máy đa phần vỏ nhựa. Một số máy có thêm chi tiết kim loại. Do vậy máy trở nên cứng cáp hơn.
Một số dòng máy vỏ nhựa khá ọp ẹp. Trong khi cũng có máy vỏ nhựa hoàn toàn nhưng chất lượng gia công cứng cáp.
Vì vậy, bạn xem thêm review đánh giá để biết thêm chi tiết.
Còn màu sắc phụ thuộc vào gu thẩm mỹ từng người
Độ ồn, tình trạng rung lắc máy, nóng máy
Khi mua máy trộn bột bạn cũng cần đọc review xem đánh giá độ ồn ra sao.
Hay máy có tình trạng rung lắc mạnh. Hoặc máy có nhanh nóng hay không?
Máy trộn bột sẽ có hiện đầu máy rung lắc. Nhất khi trộn bột ở gần mức tối đa.
Tuy nhiên, mức độ rung lắc có sự khác nhau. Thường máy trộn bột giá rẻ hoạt động ồn ào, rung lắc mạnh.
Máy trộn bột gia đình hãng nào tốt, giá bao nhiêu?
Máy trộn bột gia đình rơi vào 3 phân khúc:
Máy trộn bột gia đình cao cấp
Các sản phẩm này đến từ các thương hiệu cao cấp như máy trộn bột Kitchenaid, máy trộn bột Kenwood, máy trộn bột Bosh...
Những sản phẩm của các hãng này rất khó tiếp cận với người tiêu dùng Việt Nam. Vì giá bán khá cao.
Ví dụ như máy trộn bột Kitchen aid giá thường gần 20 triệu. Thật điên rồ khi bỏ từng ấy tiền để mua máy trộn bột dùng gia đình.
Tất nhiên, nếu tiền bạc với bạn không thành vấn đề, các thương hiệu trên đáng để cân nhắc. Vì chất lượng của nó không có gì phải lăn tăn.
Máy trộn bột trung cấp
Những mẫu máy này có sự cân bằng giữa giá cả và chất lượng. Hầu hết người tiêu dùng sẽ chọn ở phân khúc này.
Một vài thương hiệu máy trộn bột gia đình phổ biến ở phân khúc này như máy trộn bột Bear, máy trộn bột Unie, Kalite, Hauswirt, DSP, Perrysmith, Midimori...
Một vài thương hiệu Đức như Gourmetmax, freihafen cũng nằm ở phân khúc này. Vì chúng được gia công ở Trung Quốc. Vậy nên mức giá không cao.
Giá bán của các mẫu trộn bột ở phân khúc này thường rơi vào tầm 3-4 triệu. Một số mẫu giá sẽ cao hơn từ 3-5 triệu. Ví dụ như máy trộn bột Klarstein của Đức.
Máy trộn bột không có thương hiệu
Máy trộn bột không có thương hiệu hay còn gọi là máy trộn bột OEM. Những mẫu máy này có giá rẻ. Chủ yếu dưới 2 triệu.
Vậy nên nhiều mẫu bán khá chạy. Vì giá rẻ nên chúng thường có nhược điểm như ồn ào, rung lắc mạnh.
Thời gian bảo hành đôi khi không được 12 tháng.
Bạn nên cân nhắc khi mua sản phẩm ở phân khúc này. Thà bỏ thêm một chút tiền mua ở phân khúc tầm trung còn ngon hơn.
Máy trộn bột gia đình mua ở đâu?
Bạn dễ dàng mua được sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử. Click nút bên dưới để xem danh sách các máy trộn bột gia đình bán chạy hiện nay.
Top máy trộn bột gia đình tốt nhất hiện nay
Tiêu chuẩn mình chọn lựa:
- Hàng có thương hiệu rõ ràng. Thời gian bảo hành từ 12-24 tháng.
- Giá cả ở mức chấp nhận được. Vậy nên trong danh sách của mình sẽ không có các thương hiệu máy trộn bột KitchenAid, máy trộn bột Kenwood.
- Danh sách chỉ bao gồm máy trộn bột để bàn đúng nghĩa. Không có máy trộn bột cầy tay thiết kế để bàn.
- Dung tích các máy mình chọn lựa là 5l với công suất từ 1000W trở lên. Thông số này đủ đáp ứng nhu cầu trộn bột gia đình.
Máy nhồi bột Bear - giá tốt nhất
Máy nhồi bột Bear có thiết kế hoàn toàn so với các máy trộn bột gia đình để bàn khác.
Nó bao gồm âu trộn đặt trực tiếp trên thân máy. Nó cũng chỉ có một que trộn.
Que này không ở dạng móc câu truyền thống. Mà dạng que dẹt cong. Vì vậy cơ chế trộn bột của Bear khác so với máy trộn bột có đầu trộn móc câu.
Máy trộn bột Bear có các mức dung tích từ 2l, 3.5l, 5l và 7l. Hãng có 2 phiên bản.
Phiên bản nội địa có giao diện tiếng Trung. Thời gian bảo hành tối đa 12 tháng.
Phiên bản quốc tế có giao diện tiếng Anh. Thời gian bảo hành chính hãng là 18 tháng.
Bên cạnh đó, còn có hàng nội địa nhưng kiểu xách tay về. Một số shop sẽ không có bảo hành 12 tháng.
Vì vậy khi mua sản phẩm này bạn cần lưu ý những điểm trên
Một vài điểm nổi bật:
- Mức giá tốt trung bình dưới 2 triệu. Vì vậy máy nhồi bột Bear thuộc dòng máy trộn bột gia đình bán chạy hiện nay.
- Khả năng nhồi bột không nhanh như máy có đầu móc câu. Tuy nhiên, máy vận hành theo kiểu nhồi rồi nghỉ, cứ liên tục như vậy. Vì vậy không lo nóng bột như máy có đầu móc câu.
- Máy hoạt động không ồn ào.
- Máy này chỉ có chức năng trộn bột khô, không thể trộn nguyên liệu ướt. Dĩ nhiên không thể đánh trứng được.
- Máy có chức năng ủ bột.
- Bạn cần chọn đúng dung tích. Đa số máy có đầu móc câu dung tích 5l hoàn toàn có thể trộn tốt 250g bột. Trong khi đó nếu bạn dùng máy trộn bột Bear 5l mà trộn chỉ 250g bột tương đối khó khăn. Trong tình huống này, bạn nên chọn cỡ 3.5l hay 2l nếu thường xuyên trộn ít bột.
Mình đã dùng máy nhồi bột Bear. Sau đó chuyển sang dùng máy nhồi bột Hauswrit. (chi tiết em này bên dưới)
Cảm nhận máy nhồi bột Bear nhồi không hiệu quả như máy để bàn. Chỉ được cái giá rẻ.
Bạn nên cân nhắc bỏ thêm tiền để đầu tư một con máy nhồi bột để bàn tử tế.
Máy trộn bột Gourmetmaxx 5l
Máy trộn bột Gourmetmaxx 5l có thiết kế đúng kiểu máy trộn bột để bàn truyền thống.
Dạng máy cơ điều khiển núm vặn. Sử dụng âu inox 5l. Công suất khá mạnh lên tới 1500W.
Máy sử dụng 3 đầu đánh tiêu chuẩn của máy trộn bột để bàn.
Máy này có thương hiệu Đức. Một lý do nhiều người chọn mua máy. Tuy nhiên, máy gia công ở Trung Quốc. Vậy nên vẫn là made in China.
Đổi lại, giá bán của máy tương đối tốt so với khả năng tài chính đa số người dùng.
Điểm nổi bật:
- Máy có nhiều màu sắc để lựa chọn. Nói chung ngoại hình đẹp. Chất lượng gia công tốt.
- Máy khỏe, độ ồn ở mức chấp nhận được
- Mức giá tốt
- Máy không có tính năng hẹn giờ tắt, nói cách khác máy không thuộc kiểu có màn hình LCD. Vì vậy phải tự canh máy.
Máy trộn bột Hauswirt HM740
Trong bài lò nướng bánh gia đình loại nào tốt, mình đã giới thiệu với lò nướng Hauswirt.
Lò nướng Hauswirt là dạng lò nướng thùng điện tử. Máy trộn bột Hauswirt HM740 cũng là loại điện tử.
Máy có một màn hình điện tử để hiển thị thời gian tốc độ. Vậy nên không phải mất thời gian canh máy để tắt.
Máy có 8 tốc độ. Dung tích âu 5l. Công suất 1200. Vẫn sử dụng 3 đầu đánh tiêu chuẩn.
Tuy nhiên mẫu này thiết kế thân máy có thể gắn nhiều phụ kiện. Mặc dù các phụ kiện chưa bán rộng rãi ở Việt Nam
Điểm nổi bật:
- Máy có màu kem trông trang nhã với bản quốc tế, bản nội địa sẽ có màu xanh
- Máy cũng không quá ồn ào khi vận hành
- Có tính năng hẹn giờ thuận tiện khi sử dụng
- Máy vỏ nhựa một khách hàng phản ánh tình trạng mùi nhựa. Mình đã sử dụng và có bài review máy nhồi bột Hauswirt. Thấy mùi nhựa chỉ là mùi máy mới. Mùi thoáng qua khi mở hộp. Sau đó một lúc dùng cũng chả thấy nữa.
Máy trộn bột Unie EM2
Unie có một vài mẫu máy trộn bột có màn hình điện tử. Kiểu giống như máy trộn bột Hauswirt.
Unie EM2 là mẫu có dung tích nhỏ nhất. 5l phù hợp với nhu cầu gia đình. Còn Unie EM5 có dung tích tận 8l. Phù hợp trộn bột để kinh doanh.
Ngoài ra hãng còn máy trộn bột Unie UE 990. Phiên bản có giao diện cảm ứng. Dung tích 6.5l. Công suất lên tới 1800W.
Tuy nhiên, giá bán khá cao nên không phổ biến như Unie EM2.
Unie EM2 có công suất 1000W. Dung tích âu trộn 5l.
Một vài điểm nổi bật:
- Vỏ máy có sử dụng nhiều chi tiết kim loại bằng inox. Không chỉ trông sang trọng mà tạo ra cảm giác chắc chắn hơn so với các loại máy vỏ nhựa hoàn toàn. Tuy nhiên một số người không thấy máy bắt mắt cho lắm.
- Máy vận hành êm ái, không quá ồn ào, chân đế bám rất chắc nên máy ít có hiện tượng rung lắc
- Máy có tính năng hẹn giờ nên thuận tiện khi sử dụng.
Lời kết
Như vậy, bạn đã biết máy trộn bột gia đình loại nào tốt?
Để trộn bột, tốt nhất mua máy trộn bột để bàn thay vì máy trộn bột cầm tay. Hay những dòng máy cầm tay có thêm khung đỡ.
Riêng với máy trộn bột Bear, bạn nên cân nhắc. Máy có giá rẻ nên dễ mua. Đổi lại, máy này không có chức năng đánh trứng, trộn nguyên liệu.
Mua máy nhồi bột Bear phù hợp với những bạn đang có máy đánh trứng cầm tay.
Còn mua đủ chức năng, nên mua máy trộn bột để bàn. Loại sử dụng 3 đầu đánh tiêu chuẩn.
Bạn nên chọn sản phẩm có thương hiệu. Cân nhắc khi chọn những dòng máy không có thương hiệu.
Loại này thường hoạt động ồn ào, dễ nóng máy và rung lắc nhiều khi trộn.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
