Cách làm bánh mì chuối nướng ruột mềm xốp thơm ngon

Bài viết hôm nay mình chia sẻ công thức bánh mì chuối nướng. Công thức do mình nghiên cứu tạo ra. 

Bánh mì chuối nướng thuộc kiểu bánh mì nhanh (quick bread). Bánh sử dụng chất nở hóa học (baking soda và baking powder). Không phải kiểu bánh mì sử dụng men nở. 

Bánh làm đơn giản. Nhanh chóng. Tỷ lệ thành công. 

Công thức của mình cho ra bánh có kết cấu ruột bánh mềm xốp. 

Hãy tiếp tục đọc bên dưới bên dưới để biết chi tiết nhé. 

Công thức bánh mì chuối nướng 

• 100g bột mì đa dụng
• 200g chuối
• 1g baking soda + 1g baking powder
• 1/4 tsp bột quế
• 1g muối
• 20g dầu ăn
• 40g sữa
• 10g đường thốt nốt
• 1 quả trứng
• 1 ít vani
• 10g hạt hướng dương + 10g socola chip + 10g mứt vỏ cam tùy chọn

Công thức này của mình sử dụng nhiều chuối. Tỷ lệ gấp đôi bột mì. Tỷ lệ lượng nước chất lỏng gồm trứng, dầu ăn và sữa so với bột mì (1.2:1). 

Vì vậy kết cấu bánh khá mềm hơi đặc một chút. Vì dùng nhiều chuối nên mình chỉ cho ít đường

Bánh này sử dụng phương pháp trộn bột muffin. 

Dụng cụ làm bánh

Máy đánh trứng cầm tay

Lò nướng bánh gia đình

Khuôn loaf làm bánh