Lò nướng bánh gia đình nào tốt?
Lò nướng bánh gia đình nên mua loại nào?
Những câu hỏi phổ biến về lò nướng bánh gia đình. Bạn cũng đang tìm mua lò nướng bánh mì gia đình hay lò nướng bánh bông lan vân vân.
Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm mua lò nướng bánh gia đình.
Bạn sẽ biết được những mẫu lò nướng bánh gia đình đáng chú ý hiện nay.
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Cách chọn mua lò nướng bánh gia đình
Vậy khi mua lò nướng bánh gia đình, bạn cần chú ý đến những điểm gì?
Theo kinh nghiệm của mình, một vài yếu tố quan trọng cần xem xét khi mua lò nướng bánh:
Dung tích
Lò nướng bánh cần có dung tích lớn. Tối thiểu cũng phải từ 38l trở lên.
Vậy lò có dung tích nhỏ có vấn đề gì khi nướng bánh?
Đương nhiên dung tích nhỏ sẽ không thể nướng nhiều bánh cùng lúc. Phải chia ra từng mẻ.
Có những loại bột sau khi trộn phải nướng ngay. Để lâu bánh sẽ nở kém.
Tuy nhiên, vấn đề lớn nhất của lò dung tích bé:
Nó tạo ra nhiệt không đều. Phần mặt bánh tiếp xúc gần với thanh nhiệt sẽ chín nhanh. Trong khi phần tâm bánh chưa chín kịp.
Vậy nên bánh có thể mặt ngoài cháy mà trong chưa chín.
Hơn nữa, lò dung tích nhỏ cũng khó mua khuôn cho phù hợp.
Vậy lò nướng bánh dung tích bao nhiêu là phù hợp?
Cái này còn phụ thuộc vào nhu cầu của bạn.
Một vài gợi ý:
Dung tích từ 38l đến 50l: dung tích phù hợp để nướng bánh gia đình, gia đình tầm từ 3-4 người. Loại này cũng phù hợp để vừa nướng bánh cũng như nướng các thực phẩm khác. Lò dung tích lớn hơn mà dùng để nướng thịt hơi lãng phí.
Lò có dung tích trên 50l: phù hợp với những bạn có nhu cầu làm bánh nhiều, hoặc không gian bếp tương đối rộng rãi. Hoặc những bạn làm bánh kinh doanh thường chọn lò có dung tích lớn.
Gần đây mình mới phát hiện ra một lợi ích khi mua lò nướng có dung tích lớn. Ngoài nướng bánh, bạn còn dùng để sấy khô bát đĩa dụng cụ.
Cái này phù hợp với những bạn nào không có máy rửa bát. Như vậy, chúng ta tận dụng lò nướng để làm máy sấy bát.
Tất nhiên, ngoài dung tích lớn lò nướng phải set nhiệt dưới 100 độ C. Bởi vì sấy bát đĩa bạn chỉ cần để nhiệt 70 độ. Giống như sấy khô rau củ vậy.
Tóm lại, mình thấy cỡ 40-50l là phù hợp đa số người dùng. Nướng bánh cũng thoải mái hơn những lò bé.
Hơn nữa, không tốn diện tích để như các lò trên 50l. Dùng để nướng thịt, nướng gà nguyên con cũng ổn.
Cá nhân mình thấy:
Dùng nồi chiên không dầu để nướng thực phẩm hợp lý hơn. Còn lò nướng bánh chỉ dùng để nướng bánh.
Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên mua 2 loại này riêng.
Ví dụ như mình đang dùng một nồi chiên không dầu Cosori khoảng 5l và lò nướng bánh 50l.
Nhiệt và thanh nhiệt
Ngoài dung tích, nhiệt là yếu tố kỹ thuật quan trọng khi mua lò nướng bánh.
Lò nướng bánh phải có nhiệt trên và nhiệt dưới. Đa phần các lò nướng bánh sử dụng thanh nhiệt song song.
Bên trên có 2 thanh nhiệt. Bên dưới có 2 thanh nhiệt. Tổng cộng có 4 thanh nhiệt.
Loại này thường nhiệt không ổn định. Thanh nhiệt sẽ hiện tượng đỏ lên.
Một số lò nướng bây giờ thiết kế thanh nhiệt hình chữ M. Hoặc hình chữ U. Một số khác nâng số thanh nhiệt song lên. Từ 2 cái lên 3 cái hoặc 4 cái.
Những kiểu thiết kế thanh nhiệt này giúp cho nhiệt của lò ổn định hơn. Lò nóng nhanh hơn.
Lò nướng bánh gia đình thường có hiện tương chênh nhiệt. Nhất là những lò nướng thùng rẻ tiền.
Chênh nhiệt là như thế nào?
Nghĩa là bạn chỉnh nhiệt 150 độ. Tuy nhiên, nhiệt độ thực tế trong lò có thể chỉ 100 độ hoặc 200 độ.
Để biết nhiệt độ của lò bạn ra sao bạn nên mua nhiệt kế lò.
Lò nướng bánh có nhiệt không ổn định sẽ hơi vất khi nướng bánh. Tuy nhiên, chỉ cần hiểu rõ nhiệt của lò, bạn sẽ biết cách nướng bánh thành công.
Còn tốt nhất mua những lò đắt tiền chút. Nhất là những lò điện tử, cảm biến điện tử sẽ tạo ra nhiệt chính xác hơn.
Còn một vấn đề cuối cùng với nhiệt lò nướng bánh:
Bạn cần xem dải nhiệt của lò bao nhiêu?
Nếu bạn có nhu cầu làm bánh mì vỏ giòn, sourdough, pizza, bạn cần chọn lò có thể chỉnh nhiệt hơn 230 độ C. (xem thêm cách làm bánh mì cho người mới)
Lò có thể chỉnh nhiệt độ thấp cũng đáng cân nhắc. Bạn dùng nhiệt độ thấp như 35-40 độ C để ủ bánh mì, lên men sữa chua.
Hoặc nhiệt dưới 100 độ C để sấy khô thực phẩm hoặc dụng cụ bát đĩa.
Một số lò nướng bánh còn có thể chỉnh nhiệt trên và nhiệt dưới độc lập. Tính năng này thường thấy ở những lò nướng bánh đắt tiền.
Tính năng này giúp cho việc nướng bánh dễ dàng hơn.
Ví dụ:
Trong nhiều trường hợp bạn muốn mặt bánh vàng giòn hơn. Lúc này bạn set nhiệt trên cao hơn nhiệt dưới.
Thời gian hẹn giờ của lò nướng bánh
Bạn cũng cần chú ý tới thời gian hẹn giờ của lò. Đa phần các lò thường có 2 mức
Hẹn giờ trong 60 phút. Một số mẫu dài hơn có thời gian lên tới 120 phút.
Nhiều loại bánh cần nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Vì vậy chọn những lò có thời gian hẹn giờ dài sẽ tiện hơn.
Đỡ mất thời gian canh chỉnh lại thời gian lò nếu bạn chọn lò chỉ hẹn tối đa 60 phút.
Chất liệu vỏ và khoang lò
Lò nướng bánh thường sử dụng chất liệu kim loại cho vỏ và khoang lò. Như vậy tản nhiệt sẽ tốt hơn.
Vỏ lò bạn nên chọn những loại có phủ sơn tĩnh điện. Như vậy tránh tình trạng rò điện. Hơn nữa cũng bền hơn.
Còn màu sắc phụ thuộc vào gu thẩm mỹ từng người. Đa phần lò nướng sử dụng tông màu đen. Một số có màu xám bạc.
Gần đây có xu hướng sử dụng màu pastel. Đặc biệt các thương hiệu nội địa Trung Quốc rất thích kiểu màu này.
Màu pastel trông bắt mắt nhất. Lò cũng trông xinh xắn hẳn lên. Không tạo cảm giác tẻ nhạt như màu đen truyền thống.
Còn bên trong khoang lò chủ yếu có 2 kiểu. Một là giữ màu nguyên màu inox trắng.
Kiểu còn lại phủ lớp chống dính. Loại này dễ vệ sinh hơn.
Một số loại có bề mặt lồi lõm như kim cương. Cái này giúp phản xạ nhiệt tốt hơn khi nướng bánh.
Phụ kiện lò nướng bánh
Phụ kiện đi kèm lò nướng bánh không nhiều.
Phụ kiện tiêu chuẩn gồm: vỉ nướng thường làm bằng inox màu trắng, khay hứng dầu thường phủ màu đen, xiên quay cũng inox, dụng cụ lấy xiên quay và dụng cụ lấy vỉ nướng (hai cái này cũng bằng inox).
Khi nhận hàng, bạn nhớ kiểm tra xem có đủ phụ kiện hay không.
Bạn có thể mua thêm lồng nướng, bộ xiên nướng BBQ nếu có nhu cầu nướng thực phẩm.
Còn để dùng nướng bánh, vỉ nướng là dùng nhiều nhất. Mình ít khi động tới khay hứng dầu.
Còn mấy dụng cụ lấy đồ mình cũng bỏ xó.
Vì đã nướng bánh, gần như mọi người đều sắm bao tay nướng bánh. Bạn nên chọn loại bao tay dài để tránh bị bỏng nếu phải đưa tay vào sâu trong lò.
Mua lò nướng bánh hãng nào tốt?
Nguyên tắc khi chọn mua lò nướng bánh:
Chọn mua sản phẩm tốt nhất có thể trong ngân sách của bạn.
Đầu tư một lần dùng lâu dài. Tính ra còn rẻ hơn là ham hố mấy sản phẩm giá rẻ.
Một vài thương hiệu lò nướng bánh chất lượng phải kể tới như Panasonic, Electrolux, Toshiba, Sharp.
Ngoài ra có một số thương hiệu lò nướng Trung Quốc nhưng rất uy tín. Ví dụ như lò nướng Ukoeo, lò nướng Hauswirt.
Tuy là hàng Trung Quốc nhưng giá và chất lượng cũng không thua kém gì các thương hiệu Nhật Bản.
Những thương hiệu như lò nướng Kangaroo, Sunhouse, Bluestone, Sanaky.... phù hợp với những bạn không có tiền để sắm lò xịn.
Vì chúng là thương hiệu giá rẻ nên chất lượng không ổn định.
Dễ phải gặp lỗi như thoát nhiệt, nhiệt không đủ như thông số kỹ thuật.
Chưa kể chất lượng gia công kém. Nhiều mẫu tương đối ọp ẹp dễ móp khi vận chuyển.
Lò nướng bánh đối lưu
Lò nướng bánh đối lưu là một thuật ngữ cần làm rõ.
Các lò nướng hiện nay đều có trang bị một cái quạt nhỏ. Và lò có chế độ bật tắt quạt này.
Chiếc quạt này tạo ra luồng không khí đối lưu trong lò. Vậy nên nhiều hãng hay gọi là lò nướng đối lưu.
Thực ra, lò nướng bánh đối lưu phải là những lò có thiết kế quạt đặc biệt.
Quạt này thường to hơn quạt lò nướng bánh thông thường. Số lượng nhiều hơn.
Lò nướng đối lưu thiết kế như vậy để nướng nhiều khay cùng lúc.
Lò nướng đối lưu kiểu này phù hợp những bạn làm bánh kinh doanh hơn. Một vài thương hiệu lò đối lưu như lò nướng đối lưu Ukoeo, lò nướng đối lưu jieguan.
Còn lò nướng bánh đối lưu gia đình:
Hiện chỉ có mẫu lò nướng bánh Hauswirt I7 40l phù hợp với nhu cầu gia đình nhất.
Mẫu này có một chiếc quạt đối lưu khá to ở mặt sau của lò. Tuy nhiên khả năng nướng hai khay cùng lúc cũng chưa thực sự ấn tượng.
Có nên mua nồi chiên không dầu, nồi nướng thủy tinh, nồi chiên hơi nước, lò chiên không dầu để nướng bánh, lò vi sóng có nướng?
Để nướng bánh, tốt nhất vẫn là lò nướng bánh chuyên dùng.
Mấy cái thể loại dụng cụ nấu nướng mình liệt kê ở trên thường gặp vấn đề:
Chúng chỉ có nhiệt trên. Nên làm bánh hơi vất. Nhiều loại bánh không làm nổi.
Gần đây có vài mẫu lò chiên không dầu có cả nhiệt trên dưới. (đọc bài viết nồi chiên không dầu 15l để biết thêm những mẫu này)
Ví dụ lò chiên không dầu 2Good S20. Nướng bánh cũng được. Nhưng dung tích chỉ tầm 15l lại hơi bé.
Thêm nữa, lò chiên không dầu hay nồi chiên hơi nước giá cũng không rẻ. Mức giá của chúng tương đương mua được lò nướng bánh cỡ 40-50l chất lượng tốt.
Như mình đã nói ở trên, nồi chiên không dầu thích hợp nướng thực phẩm. Lò nướng bánh thích hợp nướng bánh.
Vậy nên nhiều người có xu hướng mua nồi chiên không dầu cỡ nhỏ. Và sắm một lò nướng bánh cỡ 50l chuyên để làm bánh.
Lò nướng bánh gia đình loại nào tốt?
Bên dưới mình tổng hợp những mẫu lò nướng bánh gia đình đáng chú ý hiện nay.
Lò nướng bánh Hauswirt I7 quốc tế
Lò nướng bánh Hauswirt là lò nướng bánh thùng hiện đại nhất trên thị trường Việt Nam.
Thương hiệu lò nướng Trung Quốc sở hữu tính năng và công nghệ đáng giá.
Hiện tại, thương hiệu đem tới Việt Nam 3 mẫu lò nướng. Phiên bản C40, I7 có dung tích 40l.
Và một phiên bản C76S có dung tích 75l. Mẫu này hợp với bạn làm bánh kinh doan hơn.
Trong đó, phiên bản lò nướng bánh Hauswirt I7 bản quốc tế đáng mua nhất.
Lò có những điểm nổi bật:
- Màu sắc pastel bắt mắt. Hiện có 2 màu trắng kem và xanh pastel.
- Lò nướng điện tử kết hợp với núm bấm.
- Lò sử dụng 6 thanh nhiệt song song.
- Lò có trang bị 2 cảm biến nhiệt giúp nhiệt trong lò ổn định và chính xác.
- Cửa kính 3 lớp giúp tránh thất thoát nhiệt
- Lò có một chiếc quạt đối lưu lớn lên về mặt lý thuyết có thể nướng 2 khay cùng lúc.
- Khoang lò phủ lớp chống dính nên dễ vệ sinh
- Giao diện LCD sắc nét, hiển thị thời gian nhiệt độ thực tế trong lò
- Có chế độ ủ chua, và sấy khô chuyên dụng
- Mặc định có chế độ preheat, làm nóng trước. Đỡ mất thời gian làm nóng thủ công như các lò nướng bánh khác.
- Nhiều người dùng phản ánh cái nút bấm to của lò gia công hơi lỏng lẻo
Lò nướng Unitech LU-63
So với các mẫu lò nướng trong danh sách, Lò nướng Unitech LU-63 ra đời sau. Sản phẩm này của công ty Uni Việt Nam.
Những bạn nào yêu thích làm bánh, chắc hẳn không còn xa lạ với các khuôn làm bánh Unibaker của Uni Việt Nam. Khuôn có chất lượng không kém mấy so với khuôn hàng hiệu Chefmade.
Unibaker đang hoàn thiện hệ sinh thái các sản phẩm cho dân làm bánh.
Lò nướng Unitech LU-63 của hãng trải qua một thời gian phát triển khá dài.
Ở thời điểm hiện tại, mình đánh giá cao lò nướng Unitech LU-63. Nó rất đáng để cân nhắc cho những bạn đam mê làm bánh.
Một vài điểm nổi bật:
- Lò nướng điện tử. Vì vậy, nhiệt có độ chính xác cao so với các mẫu lò cơ.
- Hãng thiết kế màn hình điện tử rất sáng tạo. Hiển thị thông số trực tiếp trên các nút. Nhìn rất trực quan. Biết ngay nhiệt độ trên dưới là bao nhiêu. Thời gian chạy của lò bao nhiêu.
- Các nút vặn cứng cáp không lỏng lẻo như Hauswrit.
- Dung tích của lò lên tới 63l. Quá thoải mái cho nhu cầu làm bánh gia đình. Làm bánh quy không phải chia quá nhiều mẻ. Bạn nào làm bánh kinh doanh nhỏ cũng nên nhắc.
- Giá bán hãng công bố khá ổn cho một mẫu lò nướng điện tử. Thậm chí so với nhiều mẫu lò cơ, giá còn rẻ hơn.
- Sản phẩm do công ty Việt Nam phát triển. Vì vậy khâu bảo hành cũng yên tâm hơn.
- Lò có hai màu ghi và màu xanh. Đều kiểu màu pastel xu thế hiện giờ. Đặc biệt em màu xanh đẹp mê hồn.
- Lò có chức năng ủ bánh và ủ sữa chua chuyên biệt. Tổng cộng có 9 chức năng.
Lò nướng bánh Sharp EO-B704RCSV-BK 70l
Lò nướng bánh Sharp EO-B704RCSV-BK là mẫu có dung tích khủng nhất của hãng. Lên tới 70l. Tha hồ mà nướng bánh.
Lò có màu đen truyền thống. Kiểu lò cơ với 4 núm vặn.
Dải nhiệt từ 90 đến 250 độ C. Hẹn giờ tối đa 120 phút.
Một vài điểm nổi bật:
- Dung tích lớn
- Có thể chỉnh nhiệt tối đa 250 độ C, thời gian hẹn giờ dài
- Sử dụng 4 thanh nhiệt truyền thống.
Lò nướng bánh Sanaky VH-809S2D 80l
Sanaky là thương hiệu lò nướng giá rẻ.
Muốn mua lò nướng dung tích lớn mà không có nhiều tiền, chắc chỉ có Sanaky mới đáp ứng được.
Mẫu lò nướng bánh Sanaky VH-809S2D là mẫu bán chạy của hãng. Dung tích lớn 80l nên phù hợp để nướng bánh gia đình.
Dải nhiệt của lò từ 100 đến 230 độ C. Hẹn giờ 60 phút. Dạng lò nướng cơ với 3 núm vặn.
Điểm nổi bật:
- Thanh nhiệt chữ M thay vì thanh nhiệt song song truyền thống
- Nhiệt tối đa chỉ 230 độ C, hẹn giờ cũng chỉ được 60 phút
- Giá cả hợp túi tiền người dùng
Lò nướng bánh Ukoeo HBD-5002 52l
Lò nướng Ukoeo HDB-5002 có 3 màu. Màu xanh. màu đen và màu kem. Đây là một trong mẫu lò có dung tích bé của hãng.
Phù hợp để nướng bánh cũng nướng thực phẩm.
Dải nhiệt của lò 60 đến 250 độ C. Hẹn giờ 60 phút. Lò sử dụng 8 thanh nhiệt thay vì 4 thanh nhiệt.
Điểm nổi bật:
- Có chỉnh nhiệt trên dưới độc lập.
- Có thể set nhiệt tối đa 250 độ C
- Giao diện chức năng bằng tiếng Trung nên hơi bất tiện một chút
- Nhiệt ổn định nhờ sử dụng 8 thanh nhiệt
Lò nướng bánh Electrolux EOT40DBD 40l
Lò nướng bánh Electrolux EOT40DBD là lò nướng điện tử. Mẫu này có thiết kế hiện đại.
Giao diện cảm ứng kết hợp với núm vặn. Trông rất xịn xò so với các kiểu lò nướng bánh cơ truyền thống.
Dải nhiệt của lò khá rộng từ 40 đến 230 độ C. Hẹn giờ 120 phút.
Vì là lò nướng bánh điện tử nên có 11 chế độ nấu thiết lập sẵn.
Điểm nổi bật:
- Giao diện điều khiển có màn hình LCD, phím cảm ứng kết hợp với núm vặn đem lại trải nghiệm tốt nhất.
- Dải nhiệt rộng, thời gian hẹn giờ dài nhưng nhiệt tối đa chỉ 230 độ C.
- Sử dụng 4 thanh nhiệt song song truyền thống
Lò nướng bánh Panasonic NB-H3801KRA 38l
Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA có dung tích vừa đủ để làm bánh. Dạng lò cơ có 4 núm vặn.
Dải nhiệt của lò từ 70 đến 230 độ C. Hẹn giờ tối đa 120 phút.
Điểm nổi bật:
- Lò có chế độ lên men riêng. Phù hợp để làm lò nướng bánh mì. Mặc dù vậy nhiệt tối đa 230 độ cũng là điểm hạn chế để làm bánh mì vỏ giòn.
- Có chỉnh nhiệt trên dưới độc lập như mẫu lò nướng Ukoeo ở trên.
- Lò sử dụng 4 thanh nhiệt thông thường.
Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF (GR) 40l
Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF (GR) 40l là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với mẫu lò nướng Panasonic ở trên.
Hai lò đều có dung tích gần giống nhau. Ở cùng mức giá.
Tuy nhiên lò nướng Toshiba này có thanh nhiệt chữ M thay vì dạng song song.
Dải nhiệt của em nó là 70 đến 230 độ C. Hẹn giờ tối đa 120 phút.
Điểm nổi bật:
- Thanh nhiệt chữ M, có chỉnh nhiệt độ trên dưới độc lập.
- Bảng điều khiển tiếng Việt dễ sử dụng
Lời kết
Như vậy mình đã chia sẻ mọi thứ về chọn mua lò nướng bánh gia đình loại nào tốt?
Tóm lại:
Lò nướng bánh có dung tích 40-50l là lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh gia đình.
Bạn nên đầu tư đắt tiền một chút. Vừa bền lại có nhiệt độ ổn định, chính xác. Nhất là những lò kiểu điện tử ví dụ lò nướng Electrolux, lò nướng Hauswirt.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
