Mình là người yêu thích uống sữa hạt.
Thứ nhất là mình là người theo phong cách sống thuần thực vật.
Hơn nữa, bản thân hồi bé mình thuộc nhóm người không tiêu hóa được sữa. Uống vào là đau bụng.
Trong các loại sữa hạt, mình vẫn thích sữa hạt điều nhất.
Hạt điều thuộc loại hạt béo có dầu do vậy sữa hạt điều có vị ngầy ngậy rất hấp dẫn. Trong quá trình làm sữa mình không cần phải lọc bã.
Như vậy mình không có gì phải bỏ đi khi làm loại sữa này.
Trong bài hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm sữa hạt điều cực kỳ đơn giản.
Bạn không cần phải mua sữa làm sẵn ở bên ngoài. Sữa như vậy thường có chất bảo quản. Thêm cả chất làm ngọt không lành mạnh.
Tự làm ở nhà bạn sẽ kiểm soát tốt nguyên liệu đầu vào.
Cách chọn hạt điều làm sữa hạt
Đầu tiên, bạn chọn đúng loại hạt điều làm sữa.
Hạt điều thích hợp làm sữa phải là hạt điều sống. Tức là hạt điều chưa rang sấy gì cả.
Với loại làm sữa được thì nhà sản xuất cũng ghi rõ thêm vào phần mô tả sản phẩm. Nếu không ghi bạn có thể trao đổi trực tiếp với nơi bán hàng.
Việt Nam là nước sản xuất hạt điều trong đó nổi tiếng nhất là tỉnh Bình Phước.
Tuy nhiên thị trường cũng có nhiều sản phẩm mạo danh tỉnh này. Hoặc là những sản phẩm thuộc hàng loại thải.
Những sản phẩm này thường bán với mức giá rất rẻ.
Do vậy mình khuyên bạn:
Đừng ham hố những những hàng giá rẻ. Không có thương hiệu. Không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Tốt nhất là chọn hạt điều hàng hữu cơ nếu có thể.
Hiện tại, mình đánh giá hạt điều Green Nature vẫn là loại tốt nhất trên thị trường. Giá tham khảo khoảng 300.000 VNĐ cho túi 500gr.
Mình biết giá như vậy đắt hơn khá nhiều so với hàng không rõ xuất xứ hay hàng không hữu cơ.
Đổi lại bạn có sự đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Còn với những bạn thích hàng ngoại, hãy tham khảo hạt điều Terrasoul của Mỹ. Hãng này cũng có hai loại như Green Nature.
Tức là một loại rang muối cho bạn ăn vặt. Một loại chưa rang sấy gì cả để làm sữa hạt.
Giá tham khảo cho gói 454g làm sữa hạt. vào khoảng 400.000 VNĐ.
Đọc thêm về nguyên tắc làm sữa hạt.
Sữa hạt điều có cần phải đun hay không?
Mình biết nhiều bạn thích làm sữa hạt điều vì nó không cần phải đun gì cả.
Sữa hạt điều thực sự là loại sữa hạt đơn giản và nhanh gọn nhất quả đất.
Máy làm sữa hạt Ranbem có tính năng làm sữa không đun. Máy chỉ hoạt động 6 phút là bạn có sữa uống luôn rồi.
Tuy nhiên, cá nhân mình vẫn chọn tính năng nấu sữa của máy. Thời gian hoạt động là 33 phút.
Với mình sữa đun lên có mấy lợi ích sau:
Thứ nhất, thời gian bảo quản lâu hơn. Với sữa không đun bạn nên uống luôn trong ngày.
Mình đã từng làm nhiều mẻ sữa không đun. Mặc dù để trong tủ lạnh nhưng ngày hôm sau uống đã có vị chua.
Trong khi nấu sữa lên mình có thể để đến gần 3 ngày vẫn chưa thấy có vấn đề gì.
Tuy nhiên, dù là nấu hay không nấu mình vẫn khuyên bạn nên làm lượng sữa vừa đủ dùng trong ngày.
Thứ hai, mình thấy sữa hạt điều khi nấu lên có hương vị thơm ngon hơn sữa không nấu.
Cảm nhân cá nhân của mình là vậy.
Chất làm ngọt
Tất cả chúng ta ai mà chả thích những thứ ngọt ngào phải không?
Dù là người lớn hay trẻ em đều giống nhau.
Tuy nhiên:
Chúng ta đều biết rằng đường tinh luyện không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Với sữa hạt, mình thích dùng những chất làm ngọt tự nhiên. Chà là lựa chọn số một.
Tuy nhiên có một điểm dở:
Nhiều loại chà là bán trên thị trường rất có thể tẩm thêm đường. Những hàng không có thương hiệu thì lại không có thông tin dinh dưỡng (nutrition facts).
Vì vậy dùng loại hàng này bạn cũng khó biết là họ có cho thêm đường hay không.
Nói chung khi chọn chà là mình cũng phải tìm hiểu rất kỹ.
Dĩ nhiên, mình sẽ chọn chà là hữu cơ. Với các loại thực phẩm mình không bao giờ thỏa hiệp giữa giá cả và sức khỏe.
Hiện tại, mình đang dùng chà là hữu cơ Dessert Valley. Loại này không có thêm đường (thông số added sugar).
Giá một gói 1.13kg vào khoảng 500.000 VNĐ. Chà là của hãng này đã tách hạt nên sử dụng rất tiện.
Lưu ý: cho chà là vào sẽ làm cho sữa không còn giữ màu trắng tinh khôi của hạt điều.
