Bạn đang tìm kiếm nước tương nào tốt cho sức khỏe?
Bài viết hôm nay nói về nước tương vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Hãy tiếp tục đọc bên dưới để biết chi tiết nhé.
Top nước tương tốt cho sức khỏe
Nước tương mật hoa dừa Sokfarm
Sokfarm chuyên sản xuất các sản phẩm hữu cơ từ mật hoa dừa.
Hãng này cũng có nước tương mật hoa dừa. Nước tương không sử dụng đậu nành. Phù hợp ai phải kiêng đậu nành.
Nước tương ở đây đạt tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ, EU và Nhật. Nước tương sản xuất theo phương pháp tự nhiên.
Thành phần chỉ có mật hoa dừa và muối. Không có sản phẩm nước tương nào trên thị trường lại ít thành phần như thế này. Quá sạch phải không?
Hãng có 2 loại. Một loại đựng trong chai thủy tinh. Một loại đựng trong chai nhựa dung tích lớn.
Loại chai thủy tinh 200ml và 500ml. Có độ mặn 13% muối và 87% mật hoa dừa.
Loại chai nhựa 1l có độ mặn 14% và 86% mật hoa dừa.
Nếu bạn dùng nhiều nên chọn loại chai nhựa 1l cho tiết kiệm. Thực ra hai loại này lượng muối chỉ chênh có 1%.
Điểm nổi bật:
- Nước tương không sử dụng đậu nành
- Có chứng nhận hữu cơ
- Không có phẩm màu, chất điều vị, không chất bảo quản.
Nước tương ăn dặm Mămmy
Nếu bạn cần nước tương cho bé ăn dặm, nên tham khảo Mămmy.
Mămmy chuyên về đồ ăn dặm. Nước tương của hãng đã tính toán sao cho phù hợp với bé từ 1 tuổi.
Chủ yếu nước tương này giảm muối để nằm trong mức khuyến nghị.
Nước tương ăn dặm nên đóng chai nhỏ 60ml. Chai nhỏ giọt nên cũng không sợ cho quá tay.
Điểm nổi bật
- Nước tương ủ lên men 180 ngày
- Hàm lượng muối kiểm soát nghiêm ngặt theo dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm
Nước tương thực dưỡng Tamari Homefood
HomeFood nổi tiếng về thực phẩm thực dưỡng. Nước tương Tamari của công ty dành cho bạn nào thích ăn thực dưỡng.
Nước tương Tamari sản xuất theo phương pháp truyền thống. Tương này mặn đấy. Vì vậy khi dùng bạn nên chú ý liều lượng.
Nếu dùng để chấm mình nghĩ nên pha loãng với nước.
Nước tương truyền thống tự nhiên vì vậy thành phần chỉ có đậu nành, gạo nếp lứt, muối biển và men koji. Không có chất bảo quản. Hay chất điều vị.
Nước tương đóng chai thủy tinh. Có 2 mức dung tích 300ml và 500ml.
Điểm nổi bật:
- Nước tương truyền thống chuyên cho dân ăn thực dưỡng. Lên men lâu 3 năm.
- Đóng chai thủy tinh, bao bì mẫu mã đẹp
- Bảng thành phần đơn giản đúng kiểu truyền thống không có hóa chất bảo quản, tạo vị các kiểu
Nước tương Noom
Nước tương Noom thuộc kiểu nước tương lên men tự nhiên. Nước tương từ lạc.
Thành phần cũng đơn giản như nước tương mật hoa dừa. Thành phần chỉ có lạc hữu cơ, muối biển thô và nước.
Nước tương được ủ trong 6 tháng. Đóng chai thủy tinh 500ml.
Điểm nổi bật:
- Nước tương làm theo phương pháp tự nhiên từ lạc hữu cơ.
- Thành phần đơn giản không có hóa chất bảo quản, chất tạo hương vị
Nước Tương Kikkoman Ít Muối
Nước Tương Kikkoman Ít Muối đóng chai nhựa 600ml.
Loại này có thành phần tương đối ít. Chỉ có đậu nành, nước, lúa mì, muối, rượu, đường, chất điều chỉnh độ acid.
Như vậy chỉ có chất điều chỉnh độ acid phụ gia bảo quản thực phẩm. Không có nhiều chất linh tinh khác.
Loại này còn giảm muối.
Điểm nổi bật:
- Nước tương sản xuất theo phương pháp lên men tự nhiên. Không có chất tạo màu hay điều vị. Thành phần gọn gàng gần như chỉ các thành phần cơ bản nước tương tự nhiên
- Có giảm muối
Nước tương shiitake làng chài xưa
Nước tương shiitake làng chài xưa nếu chỉ tìm hiểu qua dễ tưởng nước tương tự nhiên.
Theo mình, nước tương bên này theo kiểu hỗn hợp. Vừa kết hợp đậu nành lên men và bổ sung chất tạo hương vị.
Vì vậy nước tương này có giá thành nằm ở mức giữa nước tương công nghiệp và nước tương lên men tự nhiên.
Nước tương đóng trong chai nhựa 525ml. Có phiên bản chai thủy tinh 250ml.
Theo chuẩn hương vị Nhật Bản. Nước tương thơm ngon hương vị dịu nhẹ.
Điểm nổi bật:
- Thành phần khá nhiều chất bảo quản. Chỉ đỡ hơn một chút so với nước tương công nghiệp. Vì họ có sử dụng đậu lành lên men tự nhiên. Còn nước tương công nghiệp không có lên men.
Nước tương Chin-su ủ tự nhiên
Nước tương chin-su ủ tự nhiên cũng có phần nào giống như Nước tương shiitake làng chài xưa.
Có sử dụng đậu nành lên men tự nhiên kết hợp các chất điều vị. Tương đóng chai thủy tinh 300ml. Giá thành rẻ hơn đáng kể so với làng chài xưa.
Vậy nên nếu bạn muốn loại nước tương vừa có lên men vừa có chất điều vị, giá lại tốt, nên tham khảo loại này.
Điểm nổi bật:
- Dòng nước tương Chin-su cao cấp nhất. Vì có sử dụng đậu nành lên men tự nhiên 120 ngày so với với các dòng nước tương chin-su công nghiệp khác
- Đóng chai thủy tinh 300ml
Nước tương nào tốt cho sức khỏe?
Nước tương tốt cho sức khỏe phải đảm bảo tiêu chí sau:
- Sử dụng đậu nành không biến đổi gen
- Nếu nước tương hữu cơ phải có chứng nhận hữu cơ chứ không thể nói xuông được. Chứng nhận hữu cơ của Mỹ USDA, EU hay nhật Bản JAS.
- Nếu không phải hàng hữu cơ phải đảm bảo an toàn thực phẩm HACCP, ISO
- Nên chọn nước tương tự nhiên có trải qua lên men. Tốt chọn loại thành phần đơn giản. Không có thêm chất bảo quản hay chất điều vị
- Ưu tiên nước tương sản xuất truyền thống. Nước tương truyền thống cơ bản chỉ có đậu nành, muối, gạo nếp hay lúa mì, men.
Đa phần chúng ta hay dùng nước tương công nghiệp ví dụ nước tương Maggi hay Chinsu.
Các nước tương này không có quá trình lên men. Họ thêm nhiều chất điều vị và chất bảo quản. Các chất này làm hỏng nụ vị giác.
Dùng loại này mà chuyển sang loại nước tương tự nhiên cảm thấy không ngon.
Lúc này bạn cần có thời gian để nụ vị giác quen để làm quen hương vị tự nhiên của nước tương truyền thống.
Sau một thời gian, mình cá với bạn nếu bạn ăn lại nước tương công nghiệp khó nuốt trôi. Bởi lúc này bạn cảm thấy rõ vị ngọt lợ lợ của hóa chất công nghiệp.
Nước tương tự nhiên có giá chênh khá lớn so với nước tương công nghiệp. Với bạn nào quan tâm tới sức khỏe, đáng để đầu tư.
Lưu ý: Nước tương tự nhiên vì không có chất bảo quản. Sau khi mở nắp bạn phải để trong ngăn mát tủ lạnh. Chứ không để lên kệ bếp như máy loại nước tương công nghiệp.
Đó là tất cả nước tương loại nào tốt cho sức khỏe?
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
Đọc thêm:
Chào bạn. Mình là Thịnh. Đam mê dụng cụ nấu nướng và làm bánh mì.