Bài viết hôm nay review lò nướng.
Bạn không biết nên mua lò nướng loại nào? Hay đang tìm kiếm lò nướng gia đình tốt nhất hiện nay.
Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm mua lò nướng bánh gia đình.
Bạn sẽ biết được những mẫu lò nướng bánh gia đình đáng chú ý hiện nay.
Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Lò nướng gia đình tốt nhất hiện nay
Trước sự phổ biến của nồi chiên không dầu rồi là nồi chiên hơi nước. Lò nướng ngày càng lép vế.
Tuy nhiên, nếu để nướng bánh không có thiết bị nào hoàn hảo hơn lò nướng.
Tất nhiên, lò nướng vẫn có thể nướng thịt cá rau củ. Nhất là nướng gà nguyên con hay mảng thịt, lò nướng dùng sướng hơn.
Còn nướng ít lò nướng không thể nhanh vàng giòn như nồi chiên không dầu.
Ở bên dưới mình tổng hợp các mẫu lò nướng gia đình tốt nhất. Có bao gồm một số mẫu lò nướng kinh doanh nhỏ.
Lò nướng Hauswirt i7 40l
Lò nướng Hauswirt i7 40l bản mới nhất. Ở phân khúc 40l, Hauswirt i7 nằm ở vị trí top đầu.
Xét mọi khía cạnh không có đối thủ xứng tầm.
Về ngoại hình, lò đẹp xuất sắc. Màu trắng tinh tế giúp gian bếp trở nên sang trọng.
Về công nghệ:
Hauswirt i7 thuộc lò nướng đối lưu. Mẫu lò nướng đối lưu nhỏ nhất thị trường.
Lò nướng đối lưu ám chỉ lò có quạt đối lưu kèm theo nhiệt sau lò.
Vì vậy lò có thể nướng 2 khay cùng lúc. Điều không thể với lò nướng thùng thông thường.
Rõ ràng, sở hữu em này nướng bánh quy hay su kem không còn chia làm nhiều mẻ trước kia.
Điểm thú vị:
Lò vẫn có nhiệt trên dưới như lò nướng thùng khác. Vậy nên nếu không thích nhiệt đối lưu sau, bạn vẫn có thể sử dụng nướng trên dưới. Ví dụ khi muốn nướng bánh bông lan.
Lò Hauswirt sử dụng chip cảm biến nhiệt hiện đại. Vì vậy, lò có nhiệt đều và hạn chế tình trạng chênh nhiệt.
Ưu điểm:
- Lò đối lưu có thể nướng 2 khay cùng lúc
- Nhiệt trên dưới sử dụng 3 thanh nhiệt cho nhiệt đều hơn những loại chỉ sử dụng 2 thanh nhiệt. Tất nhiên nhiệt đều do chip cảm biến (đo 12000 lần/phút)
- Khoang lò phủ chống dính gốm ceramic. Dễ vệ sinh
- Hệ thống cách nhiệt lò tốt. Bạn có thể cảm nhận vỏ lò không quá nóng. Theo thông số từ hãng, vỏ lò chỉ khoảng 50 độ C
- Dải nhiệt lò từ 28 đến 230 độ C
Nhược điểm:
- Giao diện điều khiển tiếng Trung
Lò nướng Electrolux 40l EOT40DBD
Lò nướng Electrolux 40l EOT40DBD dạng lò nướng thùng. Lò này mục đích vừa nướng bánh lẫn nướng thịt.
Hãng trang bị khá nhiều chương trình nấu tự động. Có 11 chương trình tự động.
Như vậy, lò này dạng điện tử. Ở phân khúc lò nướng thùng, lò cũng vào loại hiện đại.
Lò có 2 thanh nhiệt trên dưới như các lò nướng thùng khác. Khoang lò có phủ chống dính giúp dễ vệ sinh.
Dải nhiệt hãng công bố 40-240 độ C. Dung tích 40l vào loại lớn nếu chỉ dùng vào mục đích nướng thịt.
Còn nếu làm bánh cỡ dung tích cũng vào loại nhỏ
Ưu điểm:
- Thương hiệu Electrolux quen thuộc với người dùng
- Lò thiết kế đa năng vừa nướng thịt cá vừa làm bánh.
- Lò thiết kế cảm ứng kết hợp núm vặn. Có 11 chế độ thiết lập sẵn.
- Lò điện tử nên cài nhiệt và thời gian chính xác.
- Lò có thể set nhiệt thấp hợp để sấy.
Nhược điểm:
- Vỏ lò cách nhiệt không tốt. Vì vậy khi nướng nhiệt thoát ra ngoài dẫn tới xung quanh khá lòng. Hiện tại chỉ lò Hauswirt mới có cách nhiệt tốt vì hãng này có chèn thêm bông cách nhiệt ở vỏ lò.
Lò nướng Hauswirt C40 phiên bản mới
Lò nướng Hauswirt C40 là mẫu lò nướng gia đình tốt nhất trong phân khúc 30l-40l.
Người dùng đều đánh giá so với Bear hay Ukoeo, Hauswirt C40 chất lượng hơn hẳn.
Em này có màu sắc bắt mắt. Có hai màu hồng và xanh.
Chúng ta đã quá nhám chán với 2 màu truyền thống bạc và xám của lò nướng. Vậy nên vẻ ngoài của Hauswirt C40 hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Hauswirt C40 thuộc kiểu lò điện tử. Có cảm biến nhiệt liên tục đo nhiệt trong lò. Vì vậy, nhiệt lò chuẩn và đều so với lò nướng cơ.
Phiên bản mới 2024 hãng tiếp tục cải tiến thanh nhiệt và chip nhiệt. Nhờ vậy độ chính xác nhiệt tốt hơn bản cũ
Hơn thế, hãng còn có 3 thanh nhiệt trên dưới. Thiết kế này giúp cho lò nóng nhanh và đều.
Giao diện của lò có sự kết hợp cảm ứng, nút vặn và nút bấm. Phiên bản quốc tế có giao diện tiếng Anh.
Nhìn chung, lò rất dễ sử dụng. Các tính năng thiết kế thông minh. Trực quan và dễ hiểu. Không rối rắm như nhiều mẫu lò khác.
Đặc biệt ở phiên bản mới bản lề cửa lò chắc chắn. Mở ở mọi góc độ. Nói chung cái cửa lò khi mở đã cảm giác xịn xò rồi.
Thông số kỹ thuật của Hauswirt C40 Pro
- Dung tích 40l
- Công suất: 1800W
- Kích thước: ngang 53cm- cao 38cm sâu 39.5cm
- Lò có 9 chức năng thiết lập sẵn. Điều chỉnh nhiệt trên dưới độc lập. Tính năng như quạt, đèn thiết kế riêng. Giúp bạn bật tắt tự do theo ý muốn.
- Phụ kiện tiêu chuẩn lò nướng gồm khay hứng vụn ở sàn lò, khay nướng, rack nướng, xiên quay, dụng cụ lấy khay. Có tặng kèm bao tay khi mua lò.
Ưu điểm:
- Lò có thiết kế đẹp, màu sắc bắt mắt, các nút gia công chắc chắn không lỏng lẻo.
- Nhiệt độ chuẩn, nóng nhanh
- Có thể điều chỉnh nhiệt trên dưới độc lập, dải nhiệt rộng từ 28 đến 230 độ C.
- Cửa kính 3 lớp, vỏ lò có lớp bông gòn cách nhiệt. Vì vậy lò hạn chế thoạt nhiệt.
- Có bao tay, tặng kèm khay oval chống dính, sách công thức và sách hướng dẫn đầy đủ.
- Phiên bản mới chỉ có hàng nội địa trung nên giao diện tiếng Trung. Tuy nhiên, hãng có sách hướng dẫn tiếng Việt đi kèm.
- Lò không có xiên quay.
Nhược điểm:
- Phiên bản nội địa nên giao diện tiếng Trung, shop có sách hướng dẫn sử dụng tiếng Việt.
Lò nướng Bear 40l DKX-B40L9
Lò nướng Bear có nhiều loại. Ở thời điểm này, bạn nên cân nhắc mẫu lò nướng Bear 40l có mã DKX-B40L9.
Dung tích 40l phù hợp nướng bánh lẫn nướng thịt. Trong khi những mẫu có dung tích nhỏ hơn nướng bánh hơi khó.
Bản này có đèn trong lò dễ quan sát. Lò thuộc kiểu lò cơ nên nhiệt không thể chính xác như các lò nướng điện tử.
Tuy nhiên, chất lượng đáp ứng nhu cầu người dùng phổ thông. Chất lượng nhìn chung vẫn hơn lò nướng Ukoeo 32l.
Lò nướng Bear này có thể điều chỉnh nhiệt trên dưới độc lập. Nhược điểm dễ thấy không có phiên bản quốc tế. Giao diện tiếng Trung hơi khó dùng một chút.
Thông số kỹ thuật:
- Công suất: 1650W
- Kích thước: Cao 33cm x Sâu 40.8cm x Dài 47.8cm
- Dung tích: 40 lít
- Dải nhiệt độ điều chỉnh: 60 - 230 độ C
- Dải thời gian: 0 - 60 phút
Ưu điểm
- Giá thành tốt, màu sắc tươi trẻ hiện đại. Ngoại hình của lò phải nói đẹp không chê vào đâu được.
- Có thể chỉnh nhiệt trên dưới độc lập
- Lò phù hợp với nhu cầu sử dụng đa năng cả chiên nướng và làm bánh.
Nhược điểm:
- Giao diện tiếng Trung. Thực tế cũng không khó dùng lắm đâu. Chỉ hơi bỡ ngỡ với bạn nào mới làm quen lò nướng thôi.
- Lòng lò vẫn màu trắng không phủ chống dính. Vì vậy sẽ khó vệ sinh. Hơn nữa các vết ố váng sẽ nhìn rõ hơn.
- Cửa kính một lớp chứ không phải 2 lớp như các mẫu đắt tiền. Nhiệt thoát ra nhiều. Tránh sờ vào kính khi nướng.
Lò nướng Ukoeo 52l HBD 5002
Lò nướng Ukoeo nằm trong top lò nướng bánh gia đình bán chạy nhất.
So với lò nướng Hauswirt, lò nướng Ukoeo không xịn bằng. Vì nó thuộc kiểu lò nướng cơ. Trong khi Hauswirt thuộc kiểu lò nướng điều khiển điện tử.
Đổi lại, lò nướng Ukoeo có giá hợp túi. Lò có nhiều mức dung tích.
Với nhu cầu nướng gia đình, bạn nên chọn phiên bản Ukoeo 52l. Phiên bản 32l chỉ phù hợp nếu bạn không có nhu cầu làm bánh.
Làm bánh chọn 52l thoải mái hơn.
Lò nướng Ukoeo 52l có mẫu mã đẹp. Hai màu màu be và màu đen truyền thống
Lò sử dụng thanh nhiệt song song. Nhưng có tới 8 thanh nhiệt 4 trên và 4 dưới. Vì vậy, nhiệt đều hơn so với loại chỉ sử dụng 4 thanh nhiệt hai trên hai dưới.
Lò nướng Ukoeo có thể set nhiệt tối đa 250 độ C. Trong khi phần lớn lò nướng bánh gia đình chỉ có thể set nhiệt tối đa 230 độ C.
Tuy nhiên, lò nướng cơ thường có mức chênh nhiệt lớn hơn lò nướng điện tử.
Lò cũng có chức năng ủ bánh
Thông số kỹ thuật:
- Dung tích 52l
- Hai màu: màu be và màu đen
- Kích thước bên trong: 420 * 370 * 304 mm.
- Kiểm soát nhiệt độ: 0 ~ 250 ℃.
- Điều khiển núm vặn cơ
- Công suất 1800W
Ưu điểm:
- Lò có mẫu mã đẹp
- Dung tích phù hợp cho nhu cầu lò nướng gia đình
- Có đầy đủ phụ kiện cơ bản của lò nướng. Ngoài ra, hãng có thêm 1 khay nướng. Các loại lò nướng chỉ có 1 khay nướng. Hãng này lại có tổng cộng 2 khay nướng. Vẫn có xiên quay. Tặng thêm găng tay lấy đồ.
- Lò sử dụng 8 thanh nhiệt. Thanh nhiệt không đỏ lên trong khi nướng. Trừ khi bạn sử dụng nhiệt tối đa mới thấy thanh nhiệt đỏ một lúc.
- Khoang lò chống dính dễ vệ sinh
- Cửa kính to dễ quan sát thực phẩm bên trong
Nhược điểm:
- Điều khiển cơ nên có sự chênh nhiệt. Nếu làm bánh nên dùng nhiệt kế lò nướng để kiểm soát nhiệt tốt hơn
- Giao diện tiếng Trung vì chỉ có phiên bản nội địa. Tuy nhiên, lò dễ sử dụng.
Lò nướng đối lưu Hauswirt C76s 75l
Lò nướng đối lưu hauswrit C76s phiên bản quốc tế. Mẫu lò phù hợp cho bạn nào có nhu cầu kinh doanh online.
Lò này dùng cho gia đình cũng được. Mẫu này có giá thành tốt hơn so với nhiều mẫu lò nướng âm tủ.
Lò nướng âm tủ đều là lò nướng đối lưu. Tuy nhiên, Hauswirt C76s lại thuộc kiểu vừa đối lưu lại có cả thanh nhiệt trên dưới như lò nướng thùng.
Khi cần nướng đối lưu, bạn sử dụng chế độ quạt đối lưu. Ví dụ muốn nướng nhiều khay cùng lúc.
Còn không thích bạn có thể tắt quạt đối lưu.
Khả năng nướng đối lưu nhiều khay cũng chỉ dừng ở mức 2 khay.
Lò nhà Hauswirt vừa hiện đại có màu sắc bắt mắt. Con c76s này cũng thế.
Lò sử dụng thanh nhiệt chữ M vì nhiệt đều hơn. Tất nhiên cũng có 2 chip cảm biến nhiệt trên dưới. Nó giúp giảm thiểu tình trạng lò nướng chênh nhiệt.
Lò Hauswirt đều thuộc kiểu lò điện tử. Vừa kết điều khiển cảm ứng lẫn cơ.
Thiết kế kiểu này giúp thao tác nhanh hơn.
Đa số các mẫu lò nướng Hauswirt chuyên nướng bánh hơn nên không có xiên quay. Riêng mẫu này có xiên quay.
Nói chung lò này nướng bánh hay nướng thịt đều OK hết.
Ưu điểm:
- Lò đối lưu nướng nhiều khay cùng lúc
- Có phiên bản quốc tế tiếng Anh nên dễ sử dụng
- dung tích 75l phù hợp cho nhu cầu kinh doanh lẫn nướng bánh gia đình
- khoang lò phù chống dính gốm ceramic, vì vậy dễ vệ sinh
- Dải nhiệt rộng, đặc biệt có nhiệt độ thấp để ủ bánh, sấy khô
- Phụ kiện kèm theo lò, 1 khay nướng, 1 rack nướng, 1 que xiên, dụng cụ lấy xiên, khay hứng vụn
- Lò có tặng kèm 1 khuôn oval chống dính, 1 găng tay chống nhiệt
Nhược điểm:
- Lò dung tích lớn so với nhu cầu gia đình. Vì vậy thích hợp với không gian bếp rộng rãi
- Nhiệt tối đa 230
Lò nướng Sanaky 120l
Lò nướng Sanaky thuộc kiểu lò nướng thùng. Vận hành cơ không phải điện tử.
Lò nướng Sanaky này có dung tích lớn mà giá thành rẻ. Có lẽ giá tốt nhất ở phân khúc lò nướng dung tích lớn.
Lò có thể dùng cho gia đình hoặc cho cho nhu cầu kinh doanh.
Lò có dải nhiệt từ 100-230 độ. Lò Sanaky hay có hiện tượng chênh nhiệt. Đổi lại giá thành phù hợp với túi tiền.
Ưu điểm:
- Dung tích lớn 120l
- Lò điều khiển cơ núm vặn, có 4 núm gồm núm chỉnh thời gian, chế độ nướng, nhiệt độ, chế độ quạt thanh xiên.
- Phụ kiện kèm theo khay đen, rack nướng hay vỉ nướng, xiên quay, dụng cụ lấy khay
- Dải nhiệt 100 đến 230 độ C, chỉnh nhiệt trên dưới độc lập
- Bảo hành 2 năm
- Khoang lò không phủ chống dính nên cần chú ý vệ sinh
Nhược điểm:
- Khoang lò không phủ chống dính nên cần chú ý vệ sinh
- Lò Sanaky thường chênh nhiệt. Bạn nên có đồng hồ đo nhiệt để biết nhiệt chính xác khi nướng bánh. Còn nướng thịt không cần bận tâm vấn đề này
Lò nướng Toshiba TL-MC35Z
Lò nướng Toshiba TL-MC35Z thuộc kiểu lò nướng cơ. So với nhiều lò nướng cơ khác, giá thành em này cao hơn hẳn.
Cài này không chỉ vì Toshiba thương hiệu Nhật. Thực chất lượng gia công của lò tốt.
Ngay lớp vỏ lò bạn sẽ thấy rõ điều đấy. Họ phủ sơn tĩnh điện. Trông đã thấy sang xịn mịn rồi.
Chức năng của lò này cũng có điểm đặc biệt. Lò có thể điều chỉnh nhiệt trên dưới độc lập.
Vì vậy nó có mới có 4 nút vặn. Trong khi các lò nướng cơ khác chỉ 3 nút vặn.
Lò này có dung tích 35l. Nướng thịt thoải mái. Tuy nhiên làm bánh lại khá nhỏ.
Lò có dải nhiệt 70-230 độ. Không quá rộng.
Tuy nhiên khoang lò không phủ chống dính. Vẫn có màu sáng kim loại. Dễ để lộ vết ố bẩn sau một thời gian sử dụng.
Ưu điểm:
- Lò nhỏ gọn nhưng không phải kiểu lò mini. Dung tích 35l nướng thịt thoải mái. Nếu chuyên làm bánh nên cân nhắc mua lò to hơn
- Lò có thương hiệu uy tín.
- Màu mã đẹp, bắt mắt
- Điều khiển cơ đơn giản sử dụng
- Có thể điều chỉnh trên dưới độc lập
Nhược điểm:
- Lò nướng cơ nên nhiệt không thể chính xác như lò nướng điện tử. Bạn nên sắm thêm nhiệt kế lò nếu định làm bánh.
Lò nướng Sunhouse SHD4250S
Lò nướng Sunhouse SHD4240 thuộc kiểu lò nướng cơ. Lò này không xịn bằng lò nướng cơ Toshiba ở trên.
Đổi lại giá thành lò nướng Sunhouse vừa túi tiền hơn. Phù hợp với bạn nào mới làm bánh cần lò giá rẻ.
Lò có dung tích 50l. Dung tích này khá lớn nếu chỉ dùng nướng thịt.
Dải nhiệt lò từ 100-240 độ C. Như vậy có thể set nhiệt lên tới 240 độ. Tuy nhiên lò nướng cơ thường chênh nhiệt.
Lò có đủ phụ kiện thường thấy ở lò nướng thúng. Có xiên quay.
Lò có 4 núm vặn. Một núm điều chỉnh nhiệt độ. Một núm điều chỉnh chức năng. Một núm chọn thanh nhiệt. Và núm điều chỉnh thời gian.
Ưu điểm:
- Lò có giá thành tốt vừa túi tiền
- Lò điều khiển cơ dễ sử dụng
- Lò 50l dùng để nướng thịt quá rộng rãi
Nhược điểm:
- Khoang lò không phủ chống dính nên dễ nhìn thấy vết ố bẩn nếu không chịu khó vệ sinh
- Vỏ lò không sơn phủ tĩnh điện toàn bộ. Dễ có nguy cơ rò điện. Nên đảo chiều ổ cắm hoặc đấu dây mát.
Lò nướng Kangaroo KG3201
Kangaroo KG3201 có dung tích 35l. Phù hợp với bạn nào có không gian bếp nhỏ.
Lò thiết kế kiểu lò cơ. Lò nhà Kangaroo dễ nhận ra. Vì cửa lò phủ tráng gường. Soi gương được.
Lò có dải nhiệt từ 100-250 độ C. Có thể set nhiệt lên tới 250 độ C.
Lò có 3 núm vặn. Núm điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và chế độ.
Khoang lò không phủ chống dính. Dễ để lộ vết bẩn.
Lò có đủ phụ kiện của lò nướng thùng. Lò sử dụng thanh nhiệt song.
Ưu điểm:
- Lò có dung tích nhỏ gọn. Phù hợp cho bạn nào vừa muốn thịt làm bánh.
- Có thể set nhiệt lên tới 250 độ C. Trong khi các mẫu lò khác chỉ set nhiệt 230 độ C.
- Lò có giá thành rẻ vừa túi tiền
- Lò cơ dễ sử dụng
Nhược điểm:
- Khoang lò không phủ chống dính nên dễ để lộ vết bẩn.
- Lò không thể chỉnh nhiệt trên dưới độc lập. Cái này chỉ quan trọng khi bạn nướng bánh
Nên mua lò nướng loại nào? Kinh nghiệm mua lò nướng bánh
Vậy khi mua lò nướng bánh gia đình, bạn cần chú ý đến những điểm gì?
Theo kinh nghiệm của mình, một vài yếu tố quan trọng cần xem xét khi mua lò nướng bánh:
Nên mua lò nướng bao nhiêu lít
Lò nướng bánh cần có dung tích lớn. Tối thiểu cũng phải từ 38l trở lên.
Vậy lò có dung tích nhỏ có vấn đề gì khi nướng bánh?
Đương nhiên dung tích nhỏ sẽ không thể nướng nhiều bánh cùng lúc. Phải chia ra từng mẻ.
Có những loại bột sau khi trộn phải nướng ngay. Để lâu bánh sẽ nở kém.
Tuy nhiên, vấn đề lớn nhất của lò dung tích bé:
Nó tạo ra nhiệt không đều. Phần mặt bánh tiếp xúc gần với thanh nhiệt sẽ chín nhanh. Trong khi phần tâm bánh chưa chín kịp.
Vậy nên bánh có thể mặt ngoài cháy mà trong chưa chín.
Hơn nữa, lò dung tích nhỏ cũng khó mua khuôn cho phù hợp.
Vậy lò nướng bánh dung tích bao nhiêu là phù hợp?
Cái này còn phụ thuộc vào nhu cầu của bạn.
Một vài gợi ý:
Dung tích từ 38l đến 50l: dung tích phù hợp để nướng bánh gia đình, gia đình tầm từ 3-4 người. Loại này cũng phù hợp để vừa nướng bánh cũng như nướng các thực phẩm khác. Lò dung tích lớn hơn mà dùng để nướng thịt hơi lãng phí.
Lò có dung tích trên 50l: phù hợp với những bạn có nhu cầu làm bánh nhiều, hoặc không gian bếp tương đối rộng rãi. Hoặc những bạn làm bánh kinh doanh thường chọn lò có dung tích lớn.
Gần đây mình mới phát hiện ra một lợi ích khi mua lò nướng có dung tích lớn. Ngoài nướng bánh, bạn còn dùng để sấy khô bát đĩa dụng cụ.
Cái này phù hợp với những bạn nào không có máy rửa bát. Như vậy, chúng ta tận dụng lò nướng để làm máy sấy bát.
Tất nhiên, ngoài dung tích lớn lò nướng phải set nhiệt dưới 100 độ C. Bởi vì sấy bát đĩa bạn chỉ cần để nhiệt 70 độ. Giống như sấy khô rau củ vậy.
Tóm lại, mình thấy cỡ 40-50l là phù hợp đa số người dùng. Nướng bánh cũng thoải mái hơn những lò bé.
Hơn nữa, không tốn diện tích để như các lò trên 50l. Dùng để nướng thịt, nướng gà nguyên con cũng ổn.
Cá nhân mình thấy:
Dùng nồi chiên không dầu để nướng thực phẩm hợp lý hơn. Còn lò nướng bánh chỉ dùng để nướng bánh.
Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên mua 2 loại này riêng.
Nhiệt và thanh nhiệt
Ngoài dung tích, nhiệt là yếu tố kỹ thuật quan trọng khi mua lò nướng bánh.
Lò nướng bánh phải có nhiệt trên và nhiệt dưới. Đa phần các lò nướng bánh sử dụng thanh nhiệt song song.
Bên trên có 2 thanh nhiệt. Bên dưới có 2 thanh nhiệt. Tổng cộng có 4 thanh nhiệt.
Loại này thường nhiệt không ổn định. Thanh nhiệt sẽ hiện tượng đỏ lên.
Một số lò nướng bây giờ thiết kế thanh nhiệt hình chữ M. Hoặc hình chữ U. Một số khác nâng số thanh nhiệt song lên. Từ 2 cái lên 3 cái hoặc 4 cái.
Những kiểu thiết kế thanh nhiệt này giúp cho nhiệt của lò ổn định hơn. Lò nóng nhanh hơn.
Lò nướng bánh gia đình thường có hiện tương chênh nhiệt. Nhất là những lò nướng thùng rẻ tiền.
Chênh nhiệt là như thế nào?
Nghĩa là bạn chỉnh nhiệt 150 độ. Tuy nhiên, nhiệt độ thực tế trong lò có thể chỉ 100 độ hoặc 200 độ.
Để biết nhiệt độ của lò bạn ra sao bạn nên mua nhiệt kế lò.
Lò nướng bánh có nhiệt không ổn định sẽ hơi vất khi nướng bánh. Tuy nhiên, chỉ cần hiểu rõ nhiệt của lò, bạn sẽ biết cách nướng bánh thành công.
Còn tốt nhất mua những lò đắt tiền chút. Nhất là những lò điện tử, cảm biến điện tử sẽ tạo ra nhiệt chính xác hơn.
Còn một vấn đề cuối cùng với nhiệt lò nướng bánh:
Bạn cần xem dải nhiệt của lò bao nhiêu?
Nếu bạn có nhu cầu làm bánh mì vỏ giòn, sourdough, pizza, bạn cần chọn lò có thể chỉnh nhiệt hơn 230 độ C. (xem thêm cách làm bánh mì cho người mới)
Lò có thể chỉnh nhiệt độ thấp cũng đáng cân nhắc. Bạn dùng nhiệt độ thấp như 35-40 độ C để ủ bánh mì, lên men sữa chua.
Hoặc nhiệt dưới 100 độ C để sấy khô thực phẩm hoặc dụng cụ bát đĩa.
Một số lò nướng bánh còn có thể chỉnh nhiệt trên và nhiệt dưới độc lập. Tính năng này thường thấy ở những lò nướng bánh đắt tiền.
Tính năng này giúp cho việc nướng bánh dễ dàng hơn.
Ví dụ:
Trong nhiều trường hợp bạn muốn mặt bánh vàng giòn hơn. Lúc này bạn set nhiệt trên cao hơn nhiệt dưới.
Thời gian hẹn giờ của lò nướng bánh
Bạn cũng cần chú ý tới thời gian hẹn giờ của lò. Đa phần các lò thường có 2 mức
Hẹn giờ trong 60 phút. Một số mẫu dài hơn có thời gian lên tới 120 phút.
Nhiều loại bánh cần nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Vì vậy chọn những lò có thời gian hẹn giờ dài sẽ tiện hơn.
Đỡ mất thời gian canh chỉnh lại thời gian lò nếu bạn chọn lò chỉ hẹn tối đa 60 phút.
Chất liệu vỏ và khoang lò
Lò nướng bánh thường sử dụng chất liệu kim loại cho vỏ và khoang lò. Như vậy tản nhiệt sẽ tốt hơn.
Vỏ lò bạn nên chọn những loại có phủ sơn tĩnh điện. Như vậy tránh tình trạng rò điện. Hơn nữa cũng bền hơn.
Còn màu sắc phụ thuộc vào gu thẩm mỹ từng người. Đa phần lò nướng sử dụng tông màu đen. Một số có màu xám bạc.
Gần đây có xu hướng sử dụng màu pastel. Đặc biệt các thương hiệu nội địa Trung Quốc rất thích kiểu màu này.
Màu pastel trông bắt mắt nhất. Lò cũng trông xinh xắn hẳn lên. Không tạo cảm giác tẻ nhạt như màu đen truyền thống.
Còn bên trong khoang lò chủ yếu có 2 kiểu. Một là giữ màu nguyên màu inox trắng.
Kiểu còn lại phủ lớp chống dính. Loại này dễ vệ sinh hơn.
Một số loại có bề mặt lồi lõm như kim cương. Cái này giúp phản xạ nhiệt tốt hơn khi nướng bánh.
Phụ kiện lò nướng bánh
Phụ kiện đi kèm lò nướng bánh không nhiều.
Phụ kiện tiêu chuẩn gồm: vỉ nướng thường làm bằng inox màu trắng, khay hứng dầu thường phủ màu đen, xiên quay cũng inox, dụng cụ lấy xiên quay và dụng cụ lấy vỉ nướng (hai cái này cũng bằng inox).
Khi nhận hàng, bạn nhớ kiểm tra xem có đủ phụ kiện hay không.
Bạn có thể mua thêm lồng nướng, bộ xiên nướng BBQ nếu có nhu cầu nướng thực phẩm.
Còn để dùng nướng bánh, vỉ nướng là dùng nhiều nhất. Mình ít khi động tới khay hứng dầu.
Còn mấy dụng cụ lấy đồ mình cũng bỏ xó.
Một số mẫu lò nướng có tặng kèm bao tay. Nếu không có bạn nên mua.
Nói chung, nếu nướng bánh mì vỏ giòn nên mua loại bao tay dài tay. Bao tay tặng kèm không chống nổi đâu.
Vì nướng bánh mì vỏ giòn thường set nhiệt trên 230 độ C. Lò cực nóng luôn. Nếu cho tay vào sâu rất nguy hiểm nếu bao tay cổ ngắn.
Lò nướng bánh đối lưu
Lò nướng bánh đối lưu là một thuật ngữ cần làm rõ.
Các lò nướng hiện nay đều có trang bị một cái quạt nhỏ. Và lò có chế độ bật tắt quạt này.
Chiếc quạt này tạo ra luồng không khí đối lưu trong lò. Vậy nên nhiều hãng hay gọi là lò nướng đối lưu.
Thực ra, lò nướng bánh đối lưu phải là những lò có thiết kế quạt đặc biệt.
Quạt này thường to hơn quạt lò nướng bánh thông thường. Số lượng nhiều hơn.
Lò nướng đối lưu thiết kế như vậy để nướng nhiều khay cùng lúc.
Lò nướng đối lưu kiểu này phù hợp những bạn làm bánh kinh doanh hơn. Một vài thương hiệu lò đối lưu như lò nướng đối lưu Ukoeo, lò nướng đối lưu jieguan.
Còn lò nướng bánh đối lưu gia đình:
Hiện chỉ có mẫu lò nướng bánh Hauswirt I7 40l phù hợp với nhu cầu gia đình nhất.
Mẫu này có một chiếc quạt đối lưu khá to ở mặt sau của lò. Tuy nhiên khả năng nướng hai khay cùng lúc cũng chưa thực sự ấn tượng.
Có nên mua nồi chiên không dầu, nồi nướng thủy tinh, nồi chiên hơi nước, lò chiên không dầu để nướng bánh, lò vi sóng có nướng?
Để nướng bánh, tốt nhất vẫn là lò nướng bánh chuyên dụng.
Mấy cái thể loại dụng cụ nấu nướng mình liệt kê ở trên thường gặp vấn đề:
Chúng chỉ có nhiệt trên. Nên làm bánh hơi vất. Nhiều loại bánh không làm nổi.
Gần đây có vài mẫu lò chiên không dầu có cả nhiệt trên dưới.
Ví dụ lò chiên không dầu 2Good S20. Nướng bánh cũng được. Nhưng dung tích chỉ tầm 15l lại hơi bé.
Thêm nữa, lò chiên không dầu hay nồi chiên hơi nước giá cũng không rẻ. Mức giá của chúng tương đương mua được lò nướng bánh cỡ 40-50l chất lượng tốt.
Như mình đã nói ở trên, nồi chiên không dầu thích hợp nướng thực phẩm. Lò nướng bánh thích hợp nướng bánh.
Vậy nên nhiều người có xu hướng mua nồi chiên không dầu cỡ nhỏ. Và sắm một lò nướng bánh cỡ 50l chuyên để làm bánh.
Đó là tất cả về lò nướng bánh gia đình tốt nhất hiện nay.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
Chào bạn. Mình là Thịnh. Đam mê dụng cụ nấu nướng và làm bánh mì.