Bạn biết được tỏi đen có nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng mua tỏi đen có sẵn mà dùng lâu dài thì không đủ khả năng kinh tế.
Chính vì vậy bạn quan tâm tới máy làm tỏi đen. Nhưng không rõ máy làm tỏi đen nào tốt.
Bài viết ngày hôm nay mình sẽ đem đến tất tần tật kiến thức về loại sản phẩm này đang hot này.
Nào chúng ta cùng bắt đầu thôi.
Máy làm tỏi đen loại nào tốt?
Dưới đây mình tổng hợp một vài máy làm tỏi den đang được nhiều người yêu chuộng trên thị trường.
Máy làm tỏi đen Panwood
Máy làm tỏi đen Panwood có vẻ ngoài hiện đại và sang trọng so với các hãng khác.
Máy có tông màu sáng đen. bảng điều khiển khá nhiều nút bấm. Cảm tưởng như đang sử dụng một chiếc nồi áp suất.
Máy có nhiều nút vì không chỉ làm tỏi đen. Máy còn làm nhiều món lên men kha như dưa, sữa chua...
Vì vậy, khi không làm tỏi đen bạn tận dụng máy làm việc khác.
Về làm tỏi đen:
Máy có đủ chức năng cần thiết. Ví dụ như làm tỏi co đơn và nhiều nhánh. Rồi có sấy khô. Bên cạnh đó, hãng còn thêm tính năng tiệt trùng.
Điểm nổi bật:
- Máy có dung tích 5l làm tối đa 1.5kg tỏi
- Máy sử dụng lồng inox đựng tỏi thay vì khay nhôm như kiểu Tiross bên dưới. Lồng inox dùng rất thích vì nó hạn chế rơi tỏi ra ngoài.
- Máy đa năng vừa làm tỏi lại có khả năng làm món lên men khác.
- Có chức năng sấy khô, hẹn giờ, nhớ khi cúp điện
- Máy hiện đại nhưng lại có giá phải chăng thậm chí nằm ở phân khúc giá thấp nhất thị trường
- Thương hiệu Thái Lan bảo hành lên tới 24 tháng.
Máy làm tỏi đen Tiross TS907
Máy làm tỏi đen Tiross TS907 là chiếc máy cao cấp nhất của hãng Tiross (bạn xem thêm về thương hiệu này ở bên dưới).
Tiross TS907 có hai phiên bản chỉ khác nhau về mắc sắc: một cái có thân màu đỏ và chiếc còn lại thân màu xám bạc.
Vì là dòng cao cấp nhất nên Tiross trang bị full tính năng gồm chế độ làm tỏi đen một nhánh, tỏi đen nhiều nhánh, sấy khô 2h.
Thời gian làm tỏi đen của chiếc máy này cũng khá nhanh. Tỏi đen nhiều nhánh thì 8 ngày còn tỏi một nhánh hay tỏi cô đơn là 12 ngày.
Máy cũng có chức năng nhớ khi mất điện lên tới 5h. Dung tích 6l của máy cũng thuộc loại lớn nhất thị trường.
Do vậy bạn có thể làm tối đa lên tới 2kg tỏi/lần.
Đây cũng là chiếc máy mình đã chọn mua. Qua quá trình sử dụng mình cảm thấy rất hài lòng với chiếc máy này.
Do vậy mình khuyên tham mẫu máy này.
Máy làm tỏi đen Tiross TS904
Đây là model giá rẻ nhất của hãng Tiross. Vì là dòng giá rẻ nên tính năng của nó bị hạn chế khá nhiều so với dòng model TS908.
Cụ thể model này dung tích chỉ 5L so với 6L của TS908. Máy cũng không chức năng riêng cho tỏi cô đơn và tỏi nhiều.
Tất cả loại tỏi đều làm theo quy trình 12 ngày tự động.
Chức năng sấy khô 2h cũng khô có nốt. Nhưng máy vẫn có chức năng tự động lưu chương trình và hoạt động trở lại nếu bị mất điện.
Tóm lại với giá rẻ hơn vài trăm so với model cao cấp nên model này vẫn được nhiều người lựa chọn.
Máy làm tỏi đen Tiross TS906
Đây là model tầm trung của Tiross. Nó chỉ khác với model TS908 ở một điểm duy nhất:
Dung tích máy.
TS906 có dung tích 5L trong khi model kia có dung tích 6L. Nếu bạn chấp nhận dung tích bé hơn thì bạn tiết kiệm được khoảng trăm nghìn.
Nhưng theo mình số tiền tiết kiệm này cũng chẳng đáng bao. Do vậy đã định mua dòng này thì tốt nhất chọn luôn TS908.
Kinh nghiệm chọn mua máy làm tỏi đen
Phần này mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm khi chọn mua máy làm tỏi đen.
Có nên mua máy làm tỏi đen?
Ở bên dưới mình có làm rõ những lợi ích sức khỏe của tỏi đen. Chính những lợi ích này mà sử dụng tỏi đen đang là cơn sốt ở Việt Nam.
Theo xu hướng rất nhiều người quan tâm tới mặt hàng máy làm tỏi đen. Tự mình làm tỏi đen vừa rẻ lại hợp vệ sinh.
Nhưng trước khi bỏ tiền mua máy theo xu hướng, bạn cần chắc chắn liệu nó có phù hợp với mình không?
Đầu tiên bạn cũng cần biết một số người dị ứng với tỏi đen. Hay vị tỏi đen liệu có phù hợp với bạn hay không?
Tốt nhất bạn nên thử mua tỏi đen trên thị trường để chắc chắn rằng tỏi đen phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Nếu mọi người trong gia đình thích ăn tỏi đen thì lúc này mới nên đầu tư mua lấy máy về làm tỏi đen.
Giá máy làm tỏi đen
Mua mặt hàng nào thì giá cũng là vấn đề bạn cần quan tâm phải không?
Nhìn chung mặt hàng máy làm tỏi đen không có nhiều chênh lệch giá giữa các model trong cùng hãng cũng như giữa các hãng khác nhau.
Đa phần các sản phẩm phổ biến trên thị trường đều rơi vào tầm khoảng triệu. Nên thực sự máy tỏi đen không phải là mặt hàng khó tiếp cận với đa số người dân việt.
Chính vì vậy giá không chênh nhiều nên mình nghĩ bạn nên mua những dòng full chức năng của hãng bạn yêu thích.
Còn nếu bạn có ngân sách chặt thì những dòng giá rẻ dưới một triệu vẫn hoàn toàn đáp ứng được.
Tính năng của máy
Tính năng của máy làm tỏi đen cũng là điểm cần lưu ý khi chọn mua. Một số tính năng hay như chế độ riêng cho hai loại tỏi một nhánh và nhiều nhánh, có sấy khô không, có lưu điện khi mất điện hay không nếu có thì lưu trong bao lâu,
Đồng thời bạn cũng cần quan tâm tới thời gian làm thành phẩm. Như máy này sau bao lâu thì làm xong tỏi đen. Hiện giờ các máy làm nhanh thì rơi vào khoảng 8 ngày.
Dung tích của máy làm tỏi đen
Dung tích máy làm tỏi đen phổ biến hiện là 5l. Một số dòng có dung tích lên 6l.
Theo mình bạn nên chọn dung tích lớn nhất vì làm tỏi đen tương đối mất thời gian để có được thành phẩm. Nên một khi đã làm tốt nhất làm mẻ lớn nhất có thể.
Có nên mua máy làm tỏi đen
Khi bạn đọc bài viết này mình đoán bạn cũng biết được phần nào lý do mình quyết định đầu tư mua máy làm tỏi đen.
Còn trường hợp bạn vẫn đôi chút lăn tăn móc hầu bao cho chiếc máy nào thì đây lý do sẽ giúp bạn quyết định dứt khoát hơn.
Máy làm tỏi đen là sự lựa chọn kinh tế nhất
Giá tỏi đen bán trên thị trường cũng không hề rẻ. Rẻ lắm thì cũng vào khoảng 500.000 - 700.000 VND/kg.
Trong khi chi phí làm tỏi đen bằng máy làm tỏi đen thì lại rẻ hơn nhiều.
Ví dụ đây là cách tính mà máy làm tỏi đen Tiross ước tính
Tỏi nhiều nhánh 1kg (40.000 VND) + chi phí tiền điện lên men (2.000 VND/số x 8 ngày) = 16.000 VND) = giá thành phầm ước tính (700g) = 56.000 VND.
Tỏi một nhánh 1kg (120.000 VND) + chi phí tiền điện (2.000 VND/số x 12 ngày = 24.000 VND) = giá thành phẩm ước tính 700g = 144.000 VND.
Vấn đề vệ sinh thực phẩm
Mua tỏi đen bán sẵn vừa đắt vừa lại sợ mất an toàn thực phẩm. Do vậy tự mình làm tỏi đen ở nhà chính là cách nhất để đảm bảo có được tỏi đen sạch an toàn với sức khỏe.
Vấn đề với làm tỏi đen thủ công
Dĩ nhiên bạn có thể tìm được nhiều cách làm tỏi đen chia sẻ trên mạng mà không cần máy như cách làm tỏi đen bằng nồi điện.
Nhưng vấn đề lớn nhất chính là tỷ lệ hỏng thường cao. Bạn lại phải thường xuyên kiểm tra không tự động hoàn toàn.
Nói chung nếu bạn không thích nấu nướng lằng nhằng thì máy làm tỏi đen là nhàn nhất.
Tỷ lệ hỏng làm tỏi đen với máy cũng thấp nhất vì nhà sản xuất đã thiết kế lập trình tự động sẵn hết rồi. Bạn chỉ cần tuân thủ theo đúng hướng dẫn.
Cách làm tỏi đen bằng máy cũng đơn giản. Về cơ bản chỉ xếp tỏi vào máy. Bật máy và đợi máy lên men tự động là xong. Không cần sử dụng men bia làm gì.
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen hay còn được gọi là tỏi đen lên men là sản phẩm lên men từ tỏi tươi còn nguyên vỏ.
Người ta thường lên men tỏi tươi ở nhiệt độ và độ ẩm cao trung bình khoảng 10 ngày để tạo ra tỏi đen. Lúc này tỏi tươi sẽ trải qua phản ứng Maillard.
Phản ứng này sẽ làm thay đổi màu sắc tỏi từ trắng thành đen. Đồng thời trong quá trình phản ứng xảy ra nhiều hợp chất khác nhau cũng được tạo ra.
Người ta nhận thấy lượng glucose tăng khoảng 13 lần và fructose tăng 52 lần so với tỏi tươi. Do vậy khi bạn ăn tỏi đen lại thấy có vị ngọt.
Ngoài ra tỏi đen cũng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn tỏi thường. Ví dụ như hoạt chất SAC (sallyl lcystein) tăng lên 6 lần, hợp chất superoxide disumutase tăng gấp lần.
Điều này giải thích vì sao tỏi đen lại thể hiện hoạt động chống oxy hóa và chống ung thư mạnh hơn tỏi tươi. (1).
Tác dụng của tỏi đen với sức khỏe
Tỏi đen có nhiều công dụng với sức khỏe như sau:
Tỏi đen có khả năng phòng chống ung thư
Tỏi đen làm giảm các phần tử JNK và p38MAPK, những phân tử thường tham gia vào quá trình hình thành ung thư.
Tỏi đen chính là chất độc với nhiều loại tế bào ung thư. Nó có thể kìm hãm quá trình phát triển và phân chia của tế bào ung thư và tiêu diệt chúng.
Ví dụ: Tỏi đen có tác dụng tốt với một vài tế bào ung thư như tế bào ung thư phổi A549, tế bào ung thư gan HepG2 và tế bào ung thư vú MCF-7 (2).
Tỏi đen tốt cho tim
Nhiều nghiên cứu khẳng định tỏi đen giúp cải thiện lượng cholesterol ở nhiều bệnh nhân. (3, 4).
Nếu bạn có lượng cholesterol cao bạn cũng biết tầm quan trọng của việc giữ cân bằng HDL (cholesterol tốt) và LDL (cholesterol xấu).
Điều này nghĩa là bạn cần phải giữ HDL cao và giữ LDL thấp.
Nghiên cứu ở Hàn Quốc cho thấy sử dụng tỏi đen trong 12 tuần có thể làm tăng HDL và giảm LDL.
Tỏi đen cũng giúp giảm alloprotein B trong lipid máu. Chất này là có mối liên hệ chặt chẽ với bệnh tim.
Nghiên cứu khác cũng cho thấy SAC từ tỏi đen ngăn cản tổng hợp cholesterol.
Ngoài ra nghiên cứu cũng cho thấy tỏi đen làm giảm tế bào mỡ.
Tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao
Phản ứng Maillard đã chuyển hóa allicin, một hợp chất không ổn định trong tỏi tươi, thành nhiều hợp chất chống oxy hóa ổn định hơn. (5)
Do vậy, về sức mạnh chống oxy hóa tỏi đen có hiệu quả gấp 10 lần tỏi tươi.
Những chất chống oxy trong tỏi đen giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hủy hoại và trì hoãn lão hóa, kéo dài tuổi thanh xuân.
Lượng chất oxy hóa cao trong tỏi đen có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, viêm khớp dạng thấp và nhiều bệnh mãn tính khác.
Tỏi đen có thể giảm viêm
Nghiên cứu chỉ ra tỏi đen làm giảm sản sinh nitric oxide, TNF-a, và prostaglandin E2, những chất tham gia vào quá trình phản ứng viêm trong cơ thể người.
Ngoài ra tỏi đen có chứa 10 hợp chất hoạt tính cao trong đó phải kể tới SAC (s-allyl cystein), một chất kháng viêm mạnh.
Tỏi đen có thể giảm dị ứng
Nghiên cứu ở Hàn Quốc cho thấy tỏi đen cản trở các gen gây ra phản ứng dị dứng và viêm.
Nhưng thí nghiệm này tiến hành trên chuột do vậy chúng ta không rõ liệu nó có hiệu quả trên người hay không.
Tỏi đen có thể làm giảm tổn thương gan
Tỏi đen có thể làm tăng hoạt động trao đổi chất của gan vì nó làm tăng phân tử gọi là CYP2E1. Ngoài ra tỏi đen cũng làm giảm tích lũy mỡ và đưa các chỉ số tế bào gan về tối ưu. (6)
Tỏi đen giúp giảm béo phì
Nghiên cứu trên chuột cho thấy tỏi đen giúp giảm trọng lượng cơ thể, mỡ bụng và kích thước tế bào mỡ.
Nó cũng giúp giảm LDL xấu và tăng HDL tốt.
Tỏi đen giúp ổn định đường huyết
Tỏi đen không chỉ giúp hạ thấp cholesterol xấu mà cũng giúp giảm đường huyết.
Nghiên cứu cho thấy lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong tỏi đen giúp ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường.
Tỏi đen có tác dụng phụ không?
Tỏi đen mặc dù tốt cho sức khỏe. Nhưng cái gì dù tốt đến mấy nếu dùng nhiều thì lại phản tác dụng.
Tỏi đen không phải là trường hợp ngoại lệ.
Một số tác dụng phụ của tỏi đen khi bạn sử dụng quá nhiều như:
Tỏi đen gây nóng trong người táo bón
Tỏi đen khi dùng quá liều lượng như ăn quá 10g/ngày có thể dẫn tới táo bón, nóng trong người. Theo Đông Y người bị nóng trong người hay đau dạ dày không nên ăn tỏi.
Gây ảnh hưởng tới các loại thuốc đang dùng
Tỏi đen có thể làm mất tác dụng các loại thuốc bạn đang uống như thuốc chống đông máu, trị HIV/AIDS. Do vậy nếu bạn đang uống thuốc điều trị bạn cần tư vấn thêm của bác sỹ trước khi dùng tỏi đen.
Tỏi đen gây rối loạn tiêu hóa
Tỏi đen khi dùng quá liều lượng chúng sẽ gây ảnh hưởng xấu tới tiêu hóa và dạ dày. Một vài vấn đề điển hình như ợ nóng, dạ dày khó chịu, đầy hơi.
Ngoài ra khi dùng quá liều lượng tỏi đen còn gây ảnh hưởng xấu tới gan, làm tăng nguy cơ chảy máu, đau đầu...
Cách sử dụng tỏi đen đúng cách
Sau đây mình tổng hợp một số cách sử dụng tỏi đen thông dụng
Sử dụng trực tiếp
Cách sử dụng tỏi đen đơn giản nhất là bóc vỏ ăn trực tiếp.
Thời điểm sử dụng là sáng sớm và buổi tối. Ngoài ra bạn có thể ăn tỏi đen trước các bữa ăn 30 phút. Bạn nhai kỹ sau đó uống ngay 1 cốc nước lọc.
Liều lượng như sau:
Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi: 1 đến 2 củ tỏi / ngày, chia làm 2 lần ăn mỗi ngày.
Trẻ em từ 1 đến 12 tuổi: 1 củ tỏi, chia thành 2 lần ăn.
Phụ nữ có thai: sử dụng 1 đến 2 tép tỏi mỗi ngày, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi dùng.
Nước ép tỏi đen
Bạn lấy khoảng 3-5g tỏi đen và một cốc nước ấm. Bỏ tất cả vào máy xay sinh tố. Lọc lấy nước.
Bạn có thể làm số lượng lớn hơn để vào tủ lạnh dùng dần.
Ngâm tỏi đen với mật ong
Bạn lấy khoảng 125-150g tỏi đen bóc vỏ cho vào lọ thủy tinh sạch. Sau đó bạn đổ mật ong vào ngập kín tỏi đen.
Ngâm như vậy trong vòng 3 tuần là sử dụng được.
Tỏi đen ngâm với ong có thể sử dụng để điều trị cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng, làm đẹp da, hỗ trợ điều trị đau dạ dày.
Ngâm tỏi đen với rượu
Bạn lấy 250g tỏi đen bóc vỏ ngâm với 1 lít rượu trong lọ thủy tinh. Ngâm khoảng 10 ngày là dùng được.
Mỗi ngày bạn dùng 2-3 lần mỗi lần 30-40ml sau bữa ăn để tận dụng lợi ích sức khỏe của tỏi đen.
Tỏi đen ngâm rượu là bài thuốc giúp giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, ức chế vi khuẩn.
Đó là tất cả máy làm tỏi đen loại nào tốt?
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé
Tham khảo thêm:
Chào bạn. Mình là Thịnh. Đam mê dụng cụ nấu nướng và làm bánh mì.