Nồi áp suất điện nào tốt?
Đó là câu hỏi mà bạn đang thắc mắc khi chọn mua nồi áp suất điện.
Quả thực thị trường nồi áp suất điện hiện nay khá đa dạng về chủng loại mẫu mã.
Làm sao chọn được một chiếc nồi áp suất điện ưng ý phù hợp với nhu cầu cá nhân cũng không phải đơn giản.
Bài viết này sẽ chia sẻ kinh nghiệm mua nồi áp suất điện của mình. Cũng như trả lời cho câu hỏi nồi áp suất điện loại nào tốt nhất?
Hãy tiếp tục đọc bên dưới để biết rõ hơn nhé.
Nồi áp suất điện loại nào tốt?
Ở phía dưới mình gợi ý bạn một vài mẫu nồi áp suất điện đáng chú ý.
Nồi áp suất điện Tefal Smart Pro IH CY638868
Nồi áp suất điện Tefal Smart Pro IH CY638868 gây ấn tượng mạnh với mình ngay từ thời điểm ra mắt.
Trong bài viết nồi áp suất điện Tefal có tốt không, mình có nói em này là model hiện đại nhất của hãng.
Cho đến lúc mình viết bài này, em nó vẫn xứng đáng với danh hiệu nồi áp suất điện xịn xò nhất.
So với các đối thủ, mẫu này cũng áp đảo về mặt công nghệ. Ít nhất công nghệ nấu cao tần (IH) (không sử dụng mâm nhiệt truyền thống) hiện chưa phổ biến ở nồi áp suất.
Công nghệ này mới chỉ có ở nồi cơm điện cao tần. (đọc thêm nồi cơm điện cao tần loại nào tốt)
Thông số kỹ thuật của nồi:
- Dung tích vừa phải 5l, công suất 1300W (vì cao tần nên mức công suất cao hơn mức phổ biến 1000W)
- Giao diện tiếng Việt dễ thao tác và sử dụng
- Có vài công nghệ hay ho: công nghệ cao tần, xả áp tự động, công nghệ opti-taste gia tăng hương vị món
- Giao diện cảm ứng (cảm ứng cũng chưa phổ biến ở nồi áp suất - các hãng đều sử dụng nút bấm vật lý)
- Chế độ nấu đa năng - 19 chế độ nấu và 3 chế độ nấu đặc biệt
- Lòng nồi dạng liêu - 2 lòng nồi, một chống dính hay dùng để nấu cơm, một inox
- Thương hiệu Pháp, bảo hành 2 năm
Ưu điểm:
- Các món hầm cảm giác ngon hơn chắc ra do công nghệ cao tần, lòng nồi niêu, công nghệ opti taste thay đổi áp suất trong quá nấu để tạo ra hiệu ứng mát xa.
- Xả áp tự động. Cái này mới đáng tiền này. Không cần phải động tay động chân gì. Khi nồi nấu xong, bạn chỉ việc mở nồi lấy thức ăn ra ăn ngay.
- Có 2 lòng nồi. Một lòng nồi chống dính và inox. Tiện vừa nấu cơm lại nấu món mặn.
- Giao diện tiếng Việt. Sách nấu ăn và sách hướng dẫn tiếng Việt. Vì vậy tuy nồi hiện đại, chỉ cần bỏ chút thời gian bạn sẽ biết ngay cách sử dụng nồi
- Bảng điều khiển cảm ứng rất nhạy.
- Lòng nồi niêu tuần hoàn nhiệt mạnh. Vì vậy, nồi này có thể nấu ít đến nhiều tùy thích. Gần như không có mức min. Bạn nào ở một mình cũng có thể dùng được.
Nhược điểm:
- Lòng nồi không có tay cầm. Hơi bất tiện khi muốn lấy lòng nồi ra khi vẫn còn nóng. Nhiều phiên bản nồi áp suất điện đắt tiền thường có tính năng này. Đáng tiếc em này không có.
- Không có chế độ nấu áp suất thủ công như nồi áp suất điện Instant Pot. Khả năng tùy chỉnh nhiệt độ, thời gian và mức áp suất không thoải mái như bên Instant Pot.
Nồi áp suất điện Elmich 6l PCE-9000
Nồi áp suất điện Elmich PCE-9000 vừa to lại có giá tốt so với các đối thủ. Trong khi Elmich cũng là thương hiệu gia dụng uy tín.
Mẫu nồi này sử dụng nhiều chất liệu kim loại. Thân nồi có lớp vỏ kim loại. Vừa chắc chắn lại dễ vệ sinh.
Lòng nồi dung tích lớn lên tới 6l. Lòng nồi kiểu inox giống như Olivo PC60 bên dưới.
Lòng nồi inox không lo bong tróc chống dính. Có tuổi tho cao.
Elmich PCE-9000 thuộc nhóm nồi áp suất điện tử. Hãng có màn hình led khá to.
Thiết kế bảng điều khiển kết hợp giữa núm vặn và nút bấm. Giao diện tiếng Việt. Thao tác nhanh và đơn giản.
Nhờ có màn hình led lớn nên hãng có thanh biểu tượng trạng thái nấu. Giúp bạn dễ dàng nhận biết thời điểm nấu.
Nồi có 12 chức năng nấu lập trình sẵn. Ngoài ra có thêm chức năng nấu áp suất tùy chỉnh. Chức năng phù hợp khi nấu lượng thức ăn lớn.
Nói tùy chỉnh thực ra bạn chỉ có thể tùy chỉnh thời gian. Áp suất do nồi tự động tạo ra. Không thay đổi được.
Thông số kỹ thuật:
- Dung tích 6l
- Lòng nồi inox
- Chất liệu vỏ inox phủ sơn tĩnh điện
- Kích thước: 330x300x330mm
- Trọng lượng: 5kg
- 12 tính năng cài đặt sẵn, có hẹn giờ nấu
- Bảo hành 24 tháng
Ưu điểm:
- Dung tích lớn phù hợp cho gia đình đông người
- Lòng nồi bằng inox. Có tuổi thọ cao.
- Giao diện tiếng Việt, màn hình led lớn. Thao tác nhanh và dễ sử dụng
- Nồi có thể nấu áp suất lẫn không áp suất
- Giá thành tốt so với mặt bằng chung
Nhược điểm:
- Nắp nồi thiết kế không có tấm chắn bên trong. Vì vậy các chi tiết van tiếp xúc trực tiếp với hơi nước. Mất thời gian vệ sinh. Còn nếu sử dụng tấm chắn bạn chỉ cần gỡ tấm chắn đi vệ sinh mà thôi không phải vệ sinh chi tiết nhỏ.
- Nồi không thiết kế nút xả áp riêng. Muốn xả áp bạn phải trực tiếp động vào van xả. Còn nút đỏ ở tay cầm chỉ có chức năng hỗ trợ mở nắp nồi
Nồi áp suất điện Philips HD2237/66
Nồi áp suất điện Philips HD2236/66 nó ra đời thay thế phiên bản HD2137. Đọc thêm bài review nồi áp suất điện Philips để biết rõ hơn về các model nồi áp suất điện Philips.
Philips HD2237/66 thuộc kiểu nồi áp suất điện tử đa năng. Nồi nấu được cả áp suất lẫn không áp suất.
Giao diện nồi nút bấm. Giao diện tiếng Việt. Hãng sắp xếp chức năng nấu áp suất và không áp suất theo từng nhóm.
Vì vậy, tuy nồi hiện đại nhưng không khó sử dụng.
Dung tích nồi cũng lớn. 6l thoải mái sử dụng cho gia đình đông người.
Thông số kỹ thuật của nồi:
- Dung tích 6l, công suất 1190 - 1415W
- Lòng nồi hợp kim nhôm phủ chống dính Ceramic
- Cách tính năng chính: Điều chỉnh bằng tay, Thịt/Gia cầm, Sữa chua, Súp, Risotto, Nấu áp suất, Nấu cơm, Nấu chậm nhiệt độ thấp, Nấu chậm nhiệt độ cao, Nướng bánh, Hầm, Hấp, Hâm nóng, Giữ ấm, Chiên/Xào nhiệt độ thấp, Chiên/Xào nhiệt độ cao
- Kích thước, khối lượng: Ngang 35.5 cm - Cao 32 cm - Sâu 30 cm - Nặng 5.61 kg
Ưu điểm của nồi:
- Nồi có dung tích lớn thoải mái sử dụng cho gia đình đông thành viên
- Nồi có quá nhiều tính năng. Nấu được cả áp suất lẫn không áp suất.
- Nồi có giao diện tiếng Việt. Các chức năng phân chia logic. Vì vậy không gặp nhiều khó khăn khi sử dụng. Tất nhiên nếu bạn chưa từng sử dụng nồi áp suất điện tử sẽ hơi bỡ ngỡ một chút.
Nhược điểm:
- Nồi to không phù hợp với gia đình chỉ có 2-3 người dùng.
- Lòng nồi không dày như nồi cơm điện Philips. Gioăng cao su dễ tuột.
- Nồi không thiết kế van xả áp suất riêng.
- Lòng nồi chống dính nên tuổi thọ không cao như lòng nồi inox
Nồi áp suất điện Instant Pot Essential 60 9-in-1 5.7l
Nồi áp suất điện Instant Pot nổi tiếng ở các nước Phương Tây. Nhiều người đánh giá thương hiệu nồi áp suất điện tốt nhất thế giới.
Thực ra, hãng này không mở chi nhánh ở Việt Nam. Nồi áp suất điện Instant Pot phân phối qua một đối tác ở Việt Nam.
Có thể điều này khiến cho nồi có giá cao so với mặt bằng chung chăng. Tuy nhiên, chất lượng nồi tốt cũng đáng để cân nhắc.
Bản thân mình đã từng dùng mẫu Duo Plus. Quả thực tiền nào của ấy. Nồi áp suất Instant Pot chất lượng hơn hẳn các thương hiệu nồi áp suất khác.
Đặc biệt hệ thống van xả của Instant Pot. Hoạt động cực kỳ bền bỉ. Nhiều mẫu nồi áp suất khác nhất là hàng rẻ tiền sau một thời gian khả năng giữ áp giảm sút. Có hiện tượng xì hơi.
Gần đây, hãng cho ra mắt phiên bản nồi áp suất điện Instant Pot Essential với mức giá tốt. Phù hợp với bạn nào thích thương hiệu nhưng lại có không nhiều xiền.
Tất nhiên so với phiên bản cao cấp như Instant Pot Pro, em này có nhiều tính năng không bằng.
Đổi lại mức giá tốt. Vẫn có những tính năng quan trọng như lòng nồi inox. Thân nồi bằng kim loại sáng bóng.
Và chức năng nấu áp suất thủ công có khả năng tùy chỉnh nhiệt độ và thời gian theo ý muốn.
Thông số kỹ thuật:
- Công suất 1000W
- Dung tích 5.7l
- Màu đen
- Kích thước 31x34x33, trọng lượng 5.2kg.
Ưu điểm:
- Giá thành tốt nhất trong số các mẫu nồi áp suất Instant Pot (đọc thêm nồi áp suất Instant Pot loại nào tốt)
- Vỏ nồi kim loại. Vì vậy vỏ nồi dễ vệ sinh. Chỉ cần chịu khó lau chùi nồi lúc nào sáng bóng như mới mua.
- Giao diện tối giản với chỉ một nút vặn. Và chỉ có 9 chương trình nấu. Vì vậy nồi này dễ sử dụng nhất trong số các mẫu nồi áp suất Instant Pot.
- Lòng nồi inox dày dặn. Đảm bảo an toàn sức khỏe. Độ bền cao hơn lòng nồi chống dính
- Có sách công thức nấu ăn đi kèm.
Nhược điểm:
- Không có nút nhấn xả áp riêng như các mẫu nồi Instant Pot đắt tiền hơn.
- Lòng nồi inox có độ dính nên khi nấu cơm sẽ dính. Cái này giống như nồi cơm điện lòng inox.
Nồi áp suất điện Olivo PC60
Nồi áp suất điện Olivo PC60 cũng sử dụng lòng nồi inox như nồi áp suất Instant Pot.
Tầm giá em này giống như em nồi áp suất điện Instant Pot Essential.
Olivo PC60 cũng có lớp vỏ kim loại. Trông rất sang trọng.
So với Instant Pot, mình thích em này ở chỗ. Hãng có tặng thêm nắp nồi thủy tinh. Giúp bạn thực hiện chức năng nấu không áp suất tiện hơn.
Hơn nữa, em này có giao diện tiếng Việt. Trong khi nồi áp suất điện Instant Pot tiếng Anh.
Một vài thông số kỹ thuật:
- Công suất 1000W, dung tích 6 lít, trọng lượng 5kg
- Kích thước nồi: 330x300x300mm
- Kiểu nồi áp suất điện tử thông minh
- 16 chế độ nấu nướng thiết lập sẵn, ngoài ra có chế độ thủ công cho phép tự điều chỉnh thời gian, mức áp suất
- Có tính năng hẹn giờ lên tới 24 tiếng
- Van hơi có khả năng tháo rời giúp dễ dàng vệ sinh hơn
- Thương hiệu Mỹ, sản xuất tại Trung Quốc
- Thời gian bảo hành 24 tháng, chính sách 1 đổi 1 trong vòng 10 ngày nếu có lỗi sản xuất.
Ưu điểm:
- Thiết kế đẹp mắt hiện đại, thân nồi bằng kim loại dễ vệ sinh, sáng bóng
- Lòng nồi bằng inox 304 không lo bong tróc chống dính
- Có tính đa năng cao vừa nấu áp suất lại có thể nấu không áp suất như một nồi điện thông thường
- Nhiều chế độ nấu nướng sẵn
- Giao diện tiếng Việt trực quan, dễ sử dụng
- Có nhiều phụ kiện đi kèm ví dụ như xửng hấp bằng kim loại không phải nhựa
- Có sách nấu ăn tặng kèm
- Thời gian bảo hành lâu lên tới 24 tháng trong khi nhiều hãng chỉ được 12 tháng
Nhược điểm:
- Hệ thống van xả thiết kế không nút xả áp riêng. Vẫn phải động tay trực tiếp vào van xả áp.
Nồi áp suất điện Masuto 5l
Nồi áp suất điện Masuto 5l có mã MSPC05. Em này có lẽ nồi áp suất điện tử giá rẻ nhất thị trường.
Mức giá em nó còn rẻ hơn nhiều mẫu nồi áp suất điện cơ của các hãng khác.
Vì giá thành rẻ nên thiết kế và tính năng không thể như các mẫu nồi áp suất điện đắt tiền ở trên.
Thân nồi bằng nhựa chứ không phải kim loại. Tuy nhiên, nhà sản xuất có phủ bóng cho nhựa.
Vì vậy, nhìn ngoài nồi cũng sáng bóng. Cũng dễ vệ sinh.
Ngoài giá rẻ, chiếc nồi này cũng dễ sử dụng nữa. Giao diện nút bấm tiếng Việt.
Chỉ có điều màn hình led của con này không có thanh trạng thái như các nồi đắt tiền.
Ở các nồi đắt tiền, bạn sẽ biết nồi đang ở quá trình nấu nào. Con này ban đầu màn hình led xoay vòng vòng để báo hiệu gia nhiệt.
Sau khi có đủ áp suất, nồi bắt đầu đếm ngược thời gian. Vì vậy, nhiều bạn mới dùng cứ tưởng nồi chưa hoạt động.
Vì họ cho rằng nồi sẽ phải hiện thị thời gian đếm ngược ngay khi bắt đầu nấu. Vì đây chính là cách hoạt động phổ biến của nồi áp suất cơ.
Thông số kỹ thuật:
- Dung tích : 5 Lít, phù hợp cho gia đình 2- 6 thành viên
- Công suất: 1.000W
- Kích thước nồi: 338x314x315mm
- Bảo hành 12 tháng toàn quốc
Ưu điểm:
- Giá vừa túi tiền đa số người dùng
- Giao diện tiếng Việt dễ sử dụng
- Có thể nấu cả áp suất lẫn không áp suất
- Có van nhấn xả áp riêng. Rất an toàn khi cần xả áp thủ công.
Nhược điểm:
- Nồi không có phần trạng thái nấu như các mẫu đắt tiền hơn.
- Mẫu này thay thế cho nồi áp suất điện Masuto 6l bản inox. Lúc mình viết bài này hãng không còn sản xuất nồi áp suất điện lòng nồi inox.
Nồi áp suất điện Elmich PCE-1805 - nồi áp suất điện mini
Ở trên, bạn thấy toàn nồi áp suất điện loại to. Nếu bạn muốn tìm mua nồi áp suất điện mini, hãy tham khảo nồi áp suất điện Elmich PCE-1805.
Nhiều người chọn mua em này không phải nhỏ mà vì giá rẻ. Tất nhiên nồi nhỏ nên giá rẻ.
Nhiều bạn đánh giá mua về xong mới thấy nhỏ quả. Vì vậy, nồi này chỉ thích hợp cho 1-2 người thôi.
Nồi áp suất điện Elmich PCE-1805 thuộc dạng nồi cơ. Chỉ có một nút vặn. Sử dụng đơn giản.
Nồi có nút xả áp riêng. Vì nồi nhỏ nên chỉ thích hợp nấu có áp suất. Không nấu được thể loại không áp suất.
Thông số kỹ thuật:
- Màu sắc: có màu xanh và xám.
- Dung tích 2.5l
- Lòng nồi chống dính 5 lớp dày 2mm
- Có nút nhấn xả áp riêng
- Dạng nồi cơ
- Trọng lượng 3.5kg, kích thước 36x30x24
- Công suất 650W
- Bảo hành 24 tháng.
Ưu điểm:
- Nồi nhỏ gọn không chiếm để. Phù hợp cho 1-2 người dùng.
- Nồi cơ nên dễ sử dụng.
Nhược điểm:
- Gia đình đông người không nên chọn
- Một số người dùng phản ánh chống dính của nồi chưa thật sự tốt.
- Phần hứng nước thiết kế chưa tốt, nước đọng nhiều ở khe nồi.
Giá bán tham khảo dao động quanh mức 1 triệu.
Nồi áp suất Bear YLB-A50P1 5l
Nồi áp suất 5L Bear YLB-A50P1 bán chạy nhất trong số các mẫu nồi áp suất nhà Bear.
Kể cả so với các hãng, model này cũng có doanh số tốt. Vậy lý do vì sao nhiều người chọn model này đến vậy?
Có lẽ sản phẩm nằm ở phân khúc giá tầm trung. Dễ tiếp cận. Đặc biệt sản phẩm có tính đa năng cao.
Họ thiết kế 2 lòng nồi chuyên dụng. Một lòng nồi mỏng hơn để nấu cơm. Một lòng dày hơn tráng men để hầm.
Như vậy, với chiếc nồi này bạn nấu được hai món đồng thời. Cũng là 2 món cơ bản trong cách ăn uống người Việt.
Thêm nữa, nồi cũng hỗ trợ nấu không áp suất. Lúc này bạn có thể nấu các món xào.
Rõ ràng, chỉ cần mua em này bạn có thể nấu được cả bữa ăn mà không cần thêm dụng cụ nấu nướng nào.
Hiện tại, nồi áp suất Bear YLB-A50P1 đã có phiên bản quốc tế. Phiên bản này có giao diện tiếng Anh. Bản quốc tế của Bear có chính sách bảo hành 18 tháng.
Thông số kỹ thuật:
- Dung tích 5l
- Công suất 1000W
- 10 chế độ thiết lập sẵn, có chế độ hẹn giờ lên tới 10 tiếng.
- 2 lòng nồi
Ưu điểm:
- Nồi thiết kế đẹp màu be tinh tế sang trọng
- Có van xả áp riêng. Tuy nhiên cần phải giữ van để xả áp.
- 2 lòng nồi chuyên dụng. Nấu được nhiều món cùng lúc
- Nắp rời dễ vệ sinh
- Dễ sử dụng vì không có nhiều tính năng cao cấp, cũng không có các chế độ tùy chỉnh gì cả. Bạn nào thích kiểu chỉ cần bấm nút để nồi tự hoạt động sẽ thích kiểu này. Còn thích vọc vạch tùy chỉnh nâng cao sẽ cảm thấy bất tiện như nói ở phần nhược điểm bên dưới.
Nhược điểm:
- Nồi không cho phép tùy chỉnh nhiều. Ngay cả thời gian bạn cũng phải theo chế độ set up sẵn. Nồi cho phép thay đổi theo 3 khẩu vị tương ứng 3 thời gian setup sẵn. Nói chung không linh hoạt. Nồi áp suất muốn linh hoạt theo ý muốn chỉ có nồi áp suất Instant Pot mới đáp ứng. Instant Pot cho phép thay đổi cả áp suất lẫn thời gian. Tất nhiên, Instant Pot nằm ở phân khúc cao cấp.
Nồi áp suất điện Smart Choice
Nồi áp suất điện Smart Choice thuộc kiểu nồi áp suất điều khiển cơ.
Nồi chỉ có một núm vặn. Thực chất điều chỉnh thời gian nấu.
Hãng đã có bảng gợi ý thời gian nấu cho 12 món ăn.
Kiểu nồi như Smart Choice dễ sử dụng. Giá thành rẻ. Vừa túi tiền người dùng.
Nồi có mẫu mã đẹp bắt mắt. Vung nồi tháo rời dễ vệ sinh. Tuy nhiên phần tay cầm lại thiết kế không có lỗ.
Các hãng hay thiết kế tay cầm có khe hở. Vì vậy bạn để được nắp nồi ở đây.
Con này nắp nồi tháo ra đành phải đặt trên mặt bếp. Không gọn cho lắm.
Lòng nồi chống dính. Cũng không dày cho lắm. Dung tích lòng nồi thực chất khoảng 4.5l. Không to cho lắm.
Ưu điểm:
- Nồi có ngoại hình đẹp
- Nấu nhanh nhừ
- Nồi cơ nên dễ sử dụng
- Nắp vung tháo rời dễ vệ sinh
- Có van xả áp riêng, xả áp an toàn hơn
- Giá thành rẻ
Nhược điểm:
- Không có khay hứng nước
- Tay cầm không thiết kế khe hở để đặt nắp vung
Nồi áp suất đa năng Gilux GLA 33
Nồi áp suất Gilux GLA33 có thiết kế kiểu nồi cơ. Nhiều người dùng Việt Nam thích dùng nồi điều khiển cơ.
Nồi cơ dễ sử dụng. Giá thành tốt. Nồi áp suất Gilux cũng vậy.
Cũng như các hãng khác, trên núm vặn cũng có thời gian nấu gợi ý cho từng món ăn.
Chỉ khác số lượng món gợi ý không nhiều như nồi áp suất Smart Choice bên trên.
Nắp nồi áp suất Gilux tháo rời. Tay cầm có khe hở để dựng nắp nồi ở đây.
Tuy nhiên, phần van xả áp thiết kế kiễu cũ. Không có nút xả áp.
Vì vậy muốn xả áp phải chạm trực tiếp vào van xả.
Lòng nồi chống dính 5 lớp. Dung tích 5l.
Ưu điểm:
- Nồi áp suất cơ dễ sử dụng.
- Nồi có dung tích 5l không to không nhỏ.
- Nồi áp suất điều khiển cơ dễ sử dụng
- Nắp nồi tháo rời dễ vệ sinh, có chỗ dựng nắp nồi ở tay cầm
Nhược điểm:
- Không có nút xả áp riêng
Nồi áp suất là gì?
Nồi áp suất là một dụng cụ nấu nướng làm chín thực phẩm bằng hơi nước ở áp suất cao.
Nồi được thiết kế với nắp đậy kín sao cho hơi nước không thể thoát ra khi ở một áp suất nhất định. Do vậy nước sẽ sôi ở nhiệt độ cao hơn 100 độ C.
Nhiệt độ sôi của nước cao hơn cho phép nước thẩm thấu thức ăn nhanh hơn. Kết quả là thời gian nấu nướng được rút ngắn.
Ưu điểm nổi bật của nồi áp suất
Nồi áp suất có rất nhiều ưu điểm so với các nấu nướng truyền thống. Đây chính là lý do vì sao nồi áp suất là thiết bị nấu nướng phổ biến trong các gia đình hiện nay.
Đây là những ưu điểm nổi bật của nồi áp suất
Tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng
Nồi áp suất là lựa chọn lý tưởng để chế biến các món ăn cần đến hầm ninh trong thời gian dài như chân giò heo, cháo, đậu, gân...
Nếu không có nồi áp suất bạn phải mất hàng tiếng đồng hồ đun nấu với nồi thường. Chưa kể đến bạn phải canh bếp để tránh thực phẩm sôi trào, cạn nước hay khê khét.
Thời gian đun nấu kéo dài như thế này sẽ tốn năng lượng như tốn ga nếu đun bếp ga hay tốn điện nếu đun bằng bếp điện từ hay hồng ngoại.
Trái lại với nồi áp suất việc nấu các món ninh hầm trở nên nhẹ nhàng và đơn giản hơn nhiều.
Thông thường bạn chỉ mất khoảng 15-20 phút là chín thực phẩm rồi. Đặc biệt với nồi áp suất điện bạn không cần lo căn chỉnh thời gian nấu nướng.
Nồi được thiết lập sẵn nhiều chế độ nấu nướng.
Bạn chỉ cần chọn chế độ mình muốn rồi có thể rảnh tay đi làm việc khác. Bởi sau khi nấu xong nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ẩm.
Bảo toàn giá trị dinh dưỡng thực phẩm
Theo mình nghĩ đây chính là ưu điểm lớn nhất của nồi áp suất.
Cách nấu truyền thống hơi nước thoát ra ngoài trong thời gian kéo dài sẽ làm thất thoát vitamin và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Còn nấu bằng nồi áp suất hơi nước không thoát ra do vậy giá trị dinh dưỡng được bảo toàn.
Món ăn nấu bằng nồi áp suất sẽ có được đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị. Thức ăn cũng không bị nát như cách nấu truyền thống.
Chế độ nấu nướng đa dạng và hẹn giờ nấu
Nồi áp suất điện hiện nay đều là nồi áp suất đa năng. Các nhà sản xuất trang bị rất nhiều chế độ nấu nướng.
Số lượng thay đổi tùy theo model nồi. Những nồi đắt tiền hơn nhà sản xuất đã lập trình sẵn cho từng chế độ nấu nướng.
Ngoài ra một số nồi còn có tính năng hẹn giờ. Tính năng này hữu ích khi bạn có việc ra ngoài và khi trở về thì có món ăn ngon lành sẵn sàng để thưởng thức.
Sạch sẽ và an toàn
Nồi áp suất đặc biệt nồi áp suất điện đã được thiết kế đảm bảo tính an toàn cao nhất. Việc vệ sinh nồi cũng đơn giản hơn so với nấu nồi truyền thống.
Nấu truyền thống không để ý thực phẩm dễ trào ra ngoài làm nhoe nhoét bếp cũng như nồi. Sau khi nấu xong công đoạn vệ sinh cũng khó khăn.
Trong khi đó nồi áp suất điện thường lòng nồi có lớp chống dính nên vệ sinh tương đối nhanh chóng gọn gàng.
Tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp
Nhiều nồi áp suất điện được nhà sản xuất đầu tư thiết kế với vẻ ngoài bóng bẩy. Khi đặt trong gian bếp, thì không gian bếp trở nên sang trọng hơn.
Đặc biệt nồi áp suất có thể thực hiện nhiều chức năng như nấu cơm, hấp, hầm bạn cũng giảm được số lượng nồi niêu. Do vậy gian bếp cũng trở nên gọn gàng hơn.
Phân loại nồi áp suất
Hiện tại trên thị trường có 2 loại nồi áp suất gồm nồi áp suất cơ và điện.
Nồi áp suất cơ
Nồi áp suất cơ giống như nồi bình thường nhưng phần vung nồi được thiết kế có nắp đậy kín.
Nồi phải đun trên bếp gas, bếp hồng ngoại hay bếp củi truyền thống. Cũng có một vài model phần đáy nấu được thiết kế để đun trên bếp từ.
Những ngày này nồi áp suất cơ không còn phổ biến. Hầu hết mọi người thường chọn nồi áp suất điện vì giá của nó cũng đã khá rẻ.
Ưu điểm
- Rút ngắn thời gian nấu và bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
- Giá thành rẻ chỉ dao động vài trăm nghìn phù hợp cho đối tượng khách hàng có ngân sách eo hẹp
- Không dùng điện nên việc nấu nướng linh hoạt từ việc dùng bếp củi cho đến bếp hồng ngoại.
Nhược điểm
- Bạn phải tự mình tính toán thời gian nấu và cũng mở nắp nồi.
- Độ an toàn chưa cao. Bạn cần phải nắm vững cách sử dụng để tránh nguy cơ cháy nổ hay bị bỏng
- Không có nhiều chế độ nấu nướng
Nồi áp suất điện
Về nguyên lý hoạt động nồi áp suất điện cũng không khác nồi áp suất cơ.
Thay vì dùng nhiệt từ bên ngoài thì nồi được thiết kế dùng nhiệt từ điện năng làm nóng mâm nhiệt bên trong nồi.
Ưu điểm:
- Vẫn có những ưu điểm nổi bật của nồi áp suất như tiết kiệm thời gian nấu nướng và bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
- Có nhiều chế độ nấu nướng, rất thuận tiện trong công việc nấu nướng.
- An toàn cao như nắp nồi sẽ bị khóa lại khi chưa xả áp suất, tự ngắt điện khi quá tải.
Nhược điểm
- Mức giá cao hơn nồi áp suất cơ. Hiện nay trên thị trường có nhiều model nồi áp suất điện có giá dưới 1 triệu. Trong khi mức sống người Việt đang tăng lên. Do vậy đây cũng không còn là nhược điểm quá lớn của nồi áp suất điện.
- Sử dụng phương pháp nấu nhanh bằng áp suất cao. Do vậy hương vị sẽ khác so với nồi nấu chậm hay nồi ủ. Một số người cho rằng nấu chậm ngon hơn nấu nhanh kiểu áp suất. Cái này tùy thuộc quan điểm chủ quan người dùng.
Theo mình, nồi áp suất điện có thể phân làm 2 loại tiếp:
Nồi áp suất điện cơ.
Đặc trưng nồi này là:
Phần điều khiển chỉ là nút vặn đơn giản. Trên vòng tròn để bạn vặn nhà sản xuất thường ghi chế độ nấu nướng hay thời gian.
Bạn chỉ cần vặn nút điều khiển đến chế độ nấu nướng hoặc thời gian bạn muốn. Thường bạn không có thêm tùy chỉnh nào khác.
Loại nồi áp suất điện này sẽ có giá rẻ hơn vì cách hoạt động đơn giản.
Loại thứ hai là nồi áp suất điện tử.
Loại này nhà sản xuất đã lập trình riêng cho mỗi chế độ nấu nướng.
Lúc này bạn chọn chế độ qua nút bấm tương ứng. Một số mẫu có thiết kế nút vặn để chọn chương trình nấu. Nhờ vậy bảng điều khiển tối giản nút đi.
Vì nhà sản xuất phải tính toán tối ưu cho từng chế độ nấu nướng nên những nồi này hoạt động phức tạp hơn loại trên.
Do vậy chi phí sản xuất cao hơn. Đương nhiên giá sẽ cao hơn.
Nếu bạn yêu thích nấu nướng và muốn có trải nghiệm nấu nướng tốt nhất với nồi áp suất điện thì chắc chắn không thể bỏ qua loại này.
Kinh nghiệm chọn mua nồi áp suất điện
Phần này chia sẻ thêm những điểm bạn cần chú ý khi chọn mua nồi áp suất điện.
Khi mua nồi áp suất điện bạn cần chú ý mấy điểm
Chọn mua nồi áp suất điện cơ hay điện tử
Nồi áp suất điện cơ phù hợp:
- Ngân sách bạn không dư dả
- Bạn thích kiểu nồi áp suất điện vận hành đơn giản. Không có quá nhiều tính năng rối rắm.
Chọn mua nồi áp suất điện tử:
- Bạn có ngân sách dồi dào
- Bạn thích sản phẩm công nghệ. Càng phức tạp lại càng thích.
- Bạn đam mê nấu ăn. Muốn món ăn hoàn hảo.
- Bạn thích vọc vạch tùy chỉnh. Hoặc bạn muốn có nhiều chế độ thiết lập sẵn để không mất thời gian học cách điều chỉnh. Nồi áp suất điện đáp ứng cả 2 điều tưởng chừng đối nghịch này.
Dung tích nồi
Về dung tích, nồi áp suất điện chia ra làm loại
Nồi to: có dung tích dao động từ 4-6l. Nếu nhà bạn có 3-4 người, chọn cỡ 4-5l. Nếu đông hơn, chọn dung tích 6l cho thoải mái.
Nồi áp suất điện mini: loại này có dung tích từ 3l trở xuống. Phù hợp cho người độc thân hoặc 2-3 người dùng.
Chất liệu và hình dáng lòng nồi
Lòng nồi có vài điểm chú ý.
Độ dày của lòng nồi. Cái này ít khi nhà sản xuất công bố. Vậy nên chỉ biết lòng nồi dày hay không sau khi mua xong nếu mua online.
Tuy nhiên, điểm này cũng không quan trọng cho lắm. Quan trọng vẫn là:
Lòng nồi chống dính hay lòng nồi inox.
Lòng nồi chống dính phổ biến hơn. Nấu ăn tiện hơn vì chống dính tốt hơn lòng nồi inox.
Tuy nhiên nếu bong chống dính, sợ ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, đa số các mẫu nồi áp suất điện bây giờ có thể tìm mua thêm lòng nồi inox.
Ngoài ra hình dạng lòng nồi cũng quan trọng.
Đa phần lòng nồi hình trụ đáy bằng.
Còn lại lòng nồi niêu. Mình thích kiểu này. Vì lòng nồi niêu giúp thức ăn chín đều hơn.
Một điểm mình phát hiện gần đây:
Lòng nồi niêu có thể nấu ít thức ăn mà vẫn đảm bảo mức áp suất. Vì một chiếc nồi áp suất lòng nồi niêu 5l vẫn có thể dùng cho 1-2 người.
Trong khi lòng nồi dạng trụ yêu cầu mức dung tích tối thiểu để áp suất vận hành đúng.
Cuối cùng, lòng nồi dạng sâu lòng hay nông lòng.
Hiện có một số mẫu nồi áp suất có lòng nồi miệng rộng lòng nông. Loại này thích hợp để dùng làm nồi lẩu. Dung tích loại này thường bé hơn dạng lòng nồi sâu. Dao động từ 3-4l.
Thiết kế hệ thống van xả
Nắp nồi áp suất điện tiêu chuẩn thường gồm van phao và van xả.
Để xả áp, bạn cần tác động trực tiếp vào van xả. Kiểu này có thể không an toàn. Bởi hơi nước nóng bắn vào tay hoặc mặt nếu mặt bạn đối diện với hơi nước xả ra.
Hơn nữa, khi nấu bạn cần đảm bảo van xả để ở vị trí đóng. Một số nồi có cải tiến đóng nắp thì van xả ở vị trí đóng.
Sau đó một số hãng thiết kế van nhấn xả áp riêng.
Khi cần xả áp, bạn chỉ cần nhấn van xả sẽ thoát hơi nước. Sau đó van phao hạ xuống. Lúc này an toàn để mở nắp nồi. (Instant Pot có một mẫu thiết kế dạng gạt chứ không phải duạng nút nhấn).
Kiểu thiết kế này, khi bạn đóng nắp nồi van xả áp sẽ tự động ở vị trí đóng. Chỉ khi nhấn vào van xả áp riêng thì van xả mới mở ra.
Cuối cùng, loại hiện đại nhất chính là xả áp tự động.
Việc xả áp lúc này do nồi tự quyết định. Bạn không động tay động chân. Chỉ cần nhớ đóng nắp nồi khi nấu áp suất.
Hiện tại, loại xả áp tự động không phổ biến. Chỉ mới thấy có trên nồi áp suất điện Tefal và Philips.
Các tính năng đi kèm
Về cơ bản nồi áp suất điện hiện nay có thể gọi là nồi áp suất điện đa năng.
Ngay cả những dòng giá rẻ bạn vẫn có thể thực hiện nhiều chế độ nấu nướng như nấu cơm, hầm, ninh, hấp, giữ ấm thực phẩm.
Nhưng như mình nói những nồi đắt tiền thường nhà sản xuất tối ưu cho từng chế độ nấu nướng qua nút bấm riêng.
Thời gian gần đây nồi áp suất điện có nhiều tính năng mới cũng đáng chú ý.
Ví dụ như lòng nồi thay vì hình trụ thông dụng thì chuyển sang lòng nồi liêu. Lòng nồi niêu sẽ tạo ra dòng sôi tuần hoàn. Điều này sẽ làm cho thức ăn chín đều hơn.
Chế độ bảo hành
Tất cả nồi áp suất điện trên thị trường có chế độ bảo hành chính hãng từ 1-2 năm.
Chỉ có những mẫu nồi áp suất điện nội địa Trung giá rẻ sẽ có bảo hành dưới 12 tháng.
Vậy nên cân nhắc khi chọn mua.
Đó là tất cả về nồi áp suất điện nào tốt? Cũng như kinh nghiệm chọn mua nồi áp suất điện.
Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.
Chào bạn. Mình là Thịnh. Đam mê dụng cụ nấu nướng và làm bánh mì.